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Cocinero/a para centro escolar

Cocinero/a para centro escolar

15-02-2021

Funciones: Coordinar, organizar y vigilar las labores encomendadas al personal adscrito a la cocina. Adoptar aquellas medidas de higiene necesarias, tanto en la transformación culinaria como en la distribución. Organizar y supervisar los servicios de la despensa, almacén, cuidando de las perfectas condiciones de la misma y de los víveres en ella depositados. Elaborar el menú confeccionado por el servicio de dietética. Controlar y supervisar los menús especiales por alérgenos.e intolerancias. Controlar el acceso a las dependencias e instalaciones de la cocina de toda persona ajena a la misma, salvo que presente la autorización correspondiente. Vigilar y coordinar el mantenimiento en perfectas condiciones de limpieza y buen funcionamiento de las máquinas, dependencias, instalaciones y utensilios del local y de los elementos de cocina. Cuidar del encendido de la cocina. Supervisar los víveres que se suministran a la cocina.
Empresa: Arcasa.
Lugar de trabajo: Gavà (Barcelona).
Requisitos: FP Grado Superior en hostelería y turismo. Experiencia mínima de al menos 4 años. Experiencia en comedores escolares. Conocimientos demostrables de alérgenos e intolerancias alimentarias.
Se ofrece: Contrato: fijo discontinuo. Jornada intensiva (mañana).
Más información: Cocinero/a para centro escolar.


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