23-03-2020

Funciones: Control diario y actualización de los menús, registrando los cambios realizados. Elaboración de las comidas según menús establecidos. Controlar el montaje de los carros con los menús elaborados. Control de stock de los productos y coordinación con el/la jefe/a de servicios hoteleros para la realización de los pedidos. Control de la recepción de mercancías. Gestión de equipo humano asignado a su turno (ayudantes de cocina). Coordinación con el personal de enfermería para el control de las dietas de los residentes. Controlar y colaborar en la conservación, limpieza, y funcionamiento de la maquinaria y utillaje de cocina. Controlar el orden y limpieza de las dependencias de cocina. Controlar el plan de trabajo diario y semanal, cumplimentando los registros según las normas establecidas por la empresa. Controlar las necesidades de menaje comunicándoselo al /la jefe de servicios hoteleros. Controlar y supervisar la cumplimentación de los registros de appcc. Comunicar las incidencias o anomalías observadas lo antes posible al/la jefe de SSHH. Conocer y velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Realizar y cumplimentar los controles y registros establecidos para el servicio de cocina. Cualquier otra tarea requerida desde la dirección del centro que se encuentre dentro de sus competencias y categoría profesional.
Empresa: Domus Vi.
Lugar de trabajo: Arroyo de la Encomienda (Valladolid).
Requisitos: FP Grado Medio en hostelería y turismo. Experiencia mínima de al menos 1 año. Formación reglada para ejercer como cocinero/a. Título manipulación de alimentos. Deseable experiencia previa como cocinero/a en colectividades. Imprescindible ser residente en la provincia del puesto vacante.
Se ofrece: Jornada completa. Contrato temporal. Turnos rotativos, mañanas/tardes.
Remuneración: xxxxxxxxx
Más información: Cocinero/a para residencia de mayores.