Lunes, 03 de julio 2017

Funciones: Diseño y producción de la oferta gastronómica. Elaboración de fichas técnicas y escandallos. Desarrollo de recetas. Búsqueda constante de nuevos productos. Desarrollo de nuevos platos/conceptos. Implementar el modelo Serunion en las nuevas aperturas.Implementación de los planes establecidos por la dirección de hostelería. Compras. Coordinación con el departamento de compras. Supervisión de las compras de los centros. Control de costes de materia prima. Informes periódicos. Gestión de equipos. Impartir formación técnica a los jefes de cocina en momentos puntuales.Selección y acogida de los nuevos jefes de cocina.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Titulación en hostelería, especialidad de cocina. Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina.
Se ofrece: Contrato a jornada completa. Puesto estable de recorrido en la compañía. Horario de lunes a viernes.
Más información: Chef ejecutivo/a.