UdL reúne a estudiantes y empresas en una hackatón contra el desperdicio alimentario

Miércoles, 06 de mayo 2026

El Campus Igualada-UdL acogió el 22 de abril una hackatón centrada en reducir el desperdicio alimentario en restauración colectiva. Estudiantes, empresas y entidades trabajaron en retos como la medición de residuos y el compostaje, aplicando metodologías de diseño de servicios. La iniciativa, alineada con la Ley 1/2025 y los ODS, fomentó la colaboración entre universidad, administración y sector empresarial, para buscar soluciones a los retos del desperdicio alimentario.

El pasado 22 de abril, el Campus Universitario de Igualada-UdL fue el escenario de la jornada ‘Igualada Hackató: repensant i revaloritzant el producte alimentari’, una iniciativa orientada a impulsar soluciones innovadoras para reducir el desperdicio alimentario en los servicios de restauración colectiva, especialmente en entornos escolares, hospitalarios y sociosanitarios.

La actividad, organizada por el Ajuntament de Igualada en el marco de la campaña Igualada Agenda 2030 –financiada por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030–, se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en especial el ODS 12 sobre consumo y producción responsables.

Una hackatón (palabra formada a partir de hacker y maratón), es un evento colaborativo y que en poco tiempo (entre 24 y 48 horas) pretende que participantes como diseñadores, expertos o desarrolladores de hardware y software, propongan soluciones a problemas específicos basándose en la iteración rápida y el trabajo en equipo. El prototipo resultante es valorado por unos jueces. Y es que, tal y como destacó el coordinador del Campus Igualada-UdL, Grau Baquero, “las empresas tienen retos que podemos intentar solucionar mediante hackatones” y explicó que “las hackatones suelen ser de infomática pero también las hay industriales” como es el caso de esta.

La jornada llega en un momento marcado por un contexto normativo cada vez más exigente en materia de sostenibilidad alimentaria. La nueva Ley 1/2025 fija objetivos de reducción para 2030, como la disminución del 50% de los residuos alimentarios per cápita en la venta, producción y distribución.

La sesión se desarrolló en el mismo campus con la participación de estudiantes de tercer curso de Ingeniería Química, empresas y entidades del territorio, en un espacio de trabajo compartido que ha favorecido la colaboración entre administración, universidad y tejido productivo. Han participado el Col·legi Maristes Igualada, el Consorci Sanitari de l’Anoia, el Consorci Sociosanitari d’Igualada i la Fundació Sant Josep, que aportaron su experiencia en la gestión de comedores colectivos. Contó también con el apoyo técnico de la Unió Empresarial de l’Anoia y la consultora Inèdit, así como con la colaboración de la UdL, que contribuyeron a la definición de la metodología de trabajo y al acompañamiento de los equipos durante la jornada.

Los participantes trabajaron en cuatro grandes retos vinculados a la reducción del desperdicio alimentario:

• Medición y monitorización.
  
• Reducción del rechazo al plato.
  
• Incorporación de productos fuera de estándar comercial en los menús.
  
• Gestión del residuo inevitable mediante soluciones de compostaje.

Todo ello abordó con metodologías de diseño de servicios como Service Blueprint y Customer Journey Map, en una jornada intensiva de trabajo que combinó ideación, desarrollo y presentación.

Desde la Universidad de Lleida se destaca el valor pedagógico de la iniciativa, que ha permitido a los estudiantes aplicar conocimientos en un contexto real y desarrollar competencias como el pensamiento crítico, la creatividad y la capacidad de resolución de problemas, al tiempo que han tomado conciencia de los retos ambientales y sociales asociados al desperdicio alimentario.

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