Aramark alimentará a más de 270.000 personas durante la celebración del Mutua Madrid Open

06-05-2019

Bajo el lema ‘Nos vamos a comer la pista’, Aramark es por segundo año, la encargada de la gestión gastronómica del Mutua Madrid Open, para lo que ha contratado a más de 450 profesionales de diferentes áreas; la compañía está sirviendo diariamente 2.500 menús y 7.200 bocadillos en los 24 puntos gastronómicos instalados en la Caja Mágica.

Dar de comer a las más de 270.000 personas que se reunirán en el Mutua Madrid Open entre el viernes 3 de mayo hasta el día 12 requiere de mucha planificación y experiencia en gestión. Si, además, se busca mantener la más alta calidad tanto de materias primas como de producto final, la tarea es aún más ardua. Aramark, multinacional de servicios profesionales de restauración, será un año más la encargada de ofrecer un nuevo y renovado servicio gastronómico del Mutua Madrid Open 2019.

Hasta el cierre del torneo el 12 de mayo, la compañía ofrecerá la mejor gastronomía, repartida entre food corners y restaurantes, y proporcionará más de 240.000 vasos a los asistentes que disfrutarán del torneo. Además, espera servir unos 2.500 menús y más de 7.200 bocadillos diarios (2.700 más que el año pasado), es decir 25.000 menús y 72.000 bocadillos, durante los diez días de torneo.

Para organizar todo esto, Aramark cuenta con una extensión de 1.200 metros cuadrados de cocina y almacenes en la Caja Mágica, recinto donde han instalado 24 puntos gastronómicos y donde contará con 1.200 plazas sentadas en sus restaurantes, 300 más que en la edición de 2018.

La gestión gastronómica de un evento de estas características ha requerido la contratación de más de 450 personas, incluyendo 25 cocineros, 10 maîtres y jefes de barra, 370 camareros, 25 personas de staff, 20 montadores… que cubrirán todas las fases de la gestión gastronómica del torneo de tenis.

Cifras previstas por Aramark para Mutua Madrid Open, 2019:

• 2.500 menús diarios (25.000 menús en total).
• 7.200 bocadillos diarios (72.000 bocadillos en total).
• 240.000 vasos.
• 24 puntos de venta.
• Más de 450 trabajadores, incluyendo entre otros:

25 cocineros.
370 camareros.
10 maîtres y jefes de barra o 25 personas de staff.
20 montadores.
• 1.200 plazas sentadas.
• 1.200 m2 de cocinas y almacén.

Además de dar de comer al público general que visita el torneo de tenis internacional, la compañía también da servicio a las zonas VIP de las instalaciones (Premium seats y Sky Lounge) y dispone de diferentes espacios gastronómicos entre las plantas 0 y -2, desde el mejor jamón ibérico, a una arrocería valenciana y restaurantes especializados en comida tradicional y mediterránea, entre otros.

Asimismo, los asistentes al evento podrán disfrutar de la mejor gastronomía madrileña en el espacio ‘Plaza Mayor’ y para los amantes de la cocina healthy el restaurante ‘Sandwich&Co’ se convertirá en el punto de referencia. También los fanáticos de la gastronomía mejicana encontrarán deliciosos tacos y fajitas en la Caja Mágica y, para los postres, ‘The Sweet Set’ ofrecerá pasteles y cupcakes. Completan la oferta culinaria el restaurante ‘LivingFood’, puestos de burgers americanas y ‘Rock&Ball’, que ofrecerá el hot dog más especial del torneo.

Ser la empresa encargada del servicio gastronómico de Mutua Madrid Open, acuerdo que se firmó el año pasado, es para Aramark una gran responsabilidad y una muestra del compromiso y el crecimiento de la compañía en España, donde sirve a más de 300.000 usuarios a diario en los casi 1.000 centros donde ofrece sus servicios de alimentación.

Aramark, con presencia en 19 países y una plantilla de 270.000 personas, de las cuales 8.000 están en España, reafirma de esta forma su liderazgo y experiencia en la gestión gastronómica en eventos deportivos y de ocio como el Estadio Santiago Bernabéu del Real Madrid, el Camp Nou del FC Barcelona, el Estadio de la Rosaleda del Málaga CF, RCD Espanyol y el Borussia Dortmund, entre otros, así como del Circuit de Catalunya, el Circuito de Jerez o en finales deportivas como la Copa Davis, entre otros.

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