Albie renueva las cafeterías y comedor de personal del Hospital Universitario Donostia

22-01-2020

Desde finales de año el Hospital Universitario Donostia disfuta de unas renovadas instalaciones en sus cafeterías públicas y el comedor del personal. La firma Albie ha sido la encargada de la adaptación de su concepto ‘Dynamic’ en el centro, mejorando la atención y confort de los usuarios y, a la vez, fomentando en mayor medida la sostenibilidad en todos los sentidos.

Albie, adjudicataria del concurso publicado por la Osakidetza para la explotación por un periodo de ocho años, concluyó las obras de remodelación de los distintos espacios en el pasado mes de octubre. Además de la cafetería, autoservicio y comedor del personal de guardia, la firma es la responsable también de la explotación, instalación, mantenimiento y suministro de máquinas expendedoras del hospital.

Albie ha acometido la transformación de los espacios en diferentes fases. En primer lugar se afrontó una profunda transformación en los espacios de cafetería, adaptándolos a su concepto ‘Dynamic’; se modernizaron las instalaciones, se cambió el modelo de servicio que se prestaba y se amplió la oferta de productos. El objetivo ha sido mejorar la atención y confort de los usuarios y a la vez fomentar la sostenibilidad, en base a una mejora en la eficiencia energética, la aplicación de medidas que favorezcan la conservación del medioambiente y una mayor utilización de productos locales y saludables.

El concepto ‘Dynamic’ ha sido implantado por Albie con gran exito en otras cafeterías de centros hospitalarios como en el Hospital de El Bierzo, Hospital Mancha Centro de Alcázar de San Juan, Hospital Perpetuo Socorro de Badajoz, Hospital Universitario de Badajoz, Hospital General de Castellón, Hospital de Ronda etc. Albie cuenta entre sus objetivos implantar el modelo Dynamic en todos los servicios de cafetería hospitalaria de los que es adjudicatario que en la actualidad son 26 centros con 49 cafeterías.

La renovación de la cocina, sala, mobiliario y equipamiento de autoservicio de la cafetería pública, ha permitido así mismo, ampliar la exposición de producto y configurar los espacios para proporcionar mejor servicio y más confort. También se ha transformado totalmente el acceso a la instalación desde el hospital resolviendo la accesibilidad autónoma para discapacitados.

Por otra parte, la empresa ha actuado sobre el comedor de personal del Hospital Universitario Donostia transformando el espacio y ampliando el mismo creando un entorno de luz natural en dos alturas y generando un espacio de mayor comodidad para el personal de guardia. De la misma forma se ha renovado totalmente el equipamiento y mobiliario así como el autoservicio hacia líneas más funcionales y sobre todo más eficientes energéticamente.

Por último Albie ha concluido la renovación de la fachada exterior del edificio que alberga las cafeterías para lo cual se ha llevado a cabo un proyecto de retirada de amplios paneles de fibrocemento cumpliendo con su compromiso medioambiental.

Una oferta gastronómica amplia e inclusiva

La oferta gastronómica, amplia, atractiva y variada, apuesta por la gastronomía y costumbres locales, teniendo en cuenta las diferentes sensibilidades y nuevas tendencias, ofreciendo un abanico de productos que de respuesta a todos los gustos. El objetivo es fomentar una alimentación sana, sin perder la esencia de los sabores y elaboraciones de la gastronomía tradicional, en la que tenga cabida todo el mundo (como no podía ser de otra manera, se han contemplado opciones para atender a quellas personas que tengan alergias e intolerancias de cualquier tipo).

Comprometida con el medioambiente, Albie ha puesto en marcha enmarcados dentro de este proyecto, diferentes iniciativas como el plantado de 1.600 árboles para contrarrestar la huella de carbono, la instalación de máquinas de reciclado de latas y pet, la paulatina eliminación de plásticos, el desarrollo de programas food waste o la implantación de sistemas integrados de calidad y medioambiente alineados con las políticas ISO del Hospital Universitario Donostia y que a su vez sirven de base para las certificaciones que Albie ostenta.

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