Aesan celebra una jornada para analizar los retos de la cultura de la seguridad alimentaria en España

Miércoles, 04 de junio 2025

El próximo 6 de junio, Aesan y la AEC celebran en Madrid y online una jornada dedicada a la cultura de seguridad alimentaria, que reunirá a representantes de administraciones, industria y expertos internacionales. El evento abordará la importancia de la formación, el liderazgo y la colaboración para consolidar una cultura sólida en las organizaciones, así como los retos de adaptación normativa y la evaluación de la seguridad alimentaria en España.

El próximo 6 de junio, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) y la Asociación Española para la Calidad (AEC) celebrarán una jornada gratuita dedicada a la cultura de la seguridad alimentaria, en la sede de Aesan en Madrid. El encuentro reunirá a representantes de las administraciones autonómicas, de la industria, de Aesan, y de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda, para debatir los avances y desafíos en cuanto a seguridad alimentaria en España. El evento se podrá seguir en directo a través de YouTube.

La jornada, celebrada bajo el título ‘Cultura de seguridad alimentaria: de la teoría a la práctica’, abordará la importancia de la cultura de la inocuidad alimentaria como elemento clave para proteger a los consumidores y reforzar la confianza en la cadena alimentaria. Está dirigida a personal de las autoridades competentes y a operadores de empresas alimentarias. Se tratarán temas como el liderazgo y compromiso de la dirección, la formación continua de los trabajadores y la comunicación eficaz, considerados pilares para consolidar una cultura sólida en las organizaciones.

Además, se analizarán cuestiones como la medición y evaluación de la cultura de la seguridad alimentaria, la adaptación a nuevas exigencias normativas y la colaboración entre administraciones, sector privado y consumidores. El objetivo es avanzar en la sensibilización y en la creación de entornos de trabajo donde la seguridad alimentaria sea una responsabilidad compartida.

Cultura de laseguridad alimentaria

La cultura de la seguridad alimentaria se consolida como un eje fundamental en la prevención de riesgos en la industria alimentaria, al promover la implicación activa de todos los trabajadores, desde la dirección hasta el personal operativo. Más allá del conocimiento técnico, este enfoque busca influir en la mentalidad y el comportamiento de las personas, consideradas el principal factor de éxito o fallo en la seguridad de los alimentos. El Reglamento (CE) nº 852/2004, actualizado en 2021, establece como obligatoria la implementación de esta cultura, que exige formación continua, comunicación clara y recursos adecuados. La participación de expertos en comportamiento y recursos humanos resulta clave para fomentar hábitos seguros y sostenibles dentro de las organizaciones.

– Descarga el programa de ‘Cultura de seguridad alimentaria: de la teoría a la práctica’.

– Inscríbete en la jornada a través de este formulario.

– Puedes seguir la jornada en directo en Youtube.

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