Publicado un estudio pionero para entender la restauración social y colectiva en Catalunya

Martes, 04 de febrero 2025
Nos hace especial ilusión presentar el primer estudio de mercado sobre el sector de la restauración social y colectiva en Catalunya; una iniciativa inédita en España que marca un antes y un después en la comprensión de un ámbito clave para nuestra sociedad. Impulsado por ‘Restauración Colectiva’ y ‘Univer’, este trabajo surge de la inquietud compartida por cubrir el hueco de conocimiento estratégico del sector en Catalunya, para poder entenderlo mejor.

 

Más del 36% de los niños en España tienen obesidad o sobrepeso por el auge de los ultraprocesados

Lunes, 03 de febrero 2025
Más del 36% de los niños españoles presentan sobrepeso u obesidad, una tendencia que se agrava por el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados, que ha pasado del 11% en 1990 al 40% en 2023. Un estudio reciente realizado por la URV y otros centros revela que casi la mitad de los alimentos consumidos por los niños son ultraprocesados, lo que se asocia a mayores índices de masa corporal, mayor circunferencia de cintura y un deterioro en los parámetros cardiometabólicos.

 

Posicionamiento de Food Service España ante las informaciones publicadas en el informe de la Aesan

Miércoles, 05 de febrero 2025
Ante la avalancha de ‘preocupantes y alarmistas’ titulares que han sacudido la prensa esta semana sobre la calidad de los menús en comedores escolares –a partir de ciertos datos del informe de la Aesan sobre la cadena alimentaria–, la patronal del sector Food Service España ha publicado un comunicado para matizar y contextualizar dichas cifras. Lo reproducimos íntegramente.

 

El 74% de personas aprueba la dieta sostenible y los proveedores de restauración son claves para lograrla

Miércoles, 05 de febrero 2025
Sodexo ha llevado a cabo un estudio internacional basado en más de 7.200 entrevistas online en cinco países para identificar los factores que impulsan el cambio hacia hábitos alimentarios más sostenibles. Un 74% de los encuestados percibe una dieta sostenible de forma positiva y los resultados indican que precio, sabor y salud son decisivos para su adopción. Además, el estudio resalta el rol crucial que deben desempeñar los proveedores de servicios de restauración en esta transición.

 

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  • Administrativo/a RRHH/PRL

    Funciones: Gestión de procesos de selección, criba curricular, entrevistas (telefónicas y/o presenciales), seguimiento de candidaturas,... ...
  • Gerente de centro

    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Técnico/a de licitaciones

    Funciones: Gestionar las herramientas de seguimiento de licitaciones y revisión diaria de las licitaciones publicadas. Analizar los pliegos ...
  • Cocineros/as para catering aéreo

    Funciones: Planificar, organizar, optimizar y hacer un seguimiento de la producción diaria a los efectos de asegurar que la calidad requerida de ...
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