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29-09-2022

Te contamos las claves para reducir el desperdicio alimentario en diez artículos

El 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (#DíaPDA) con el objetivo de sensibilizar y promover esfuerzos mundiales y medidas colectivas para cumplir los objetivos de desarrollo sostenible. Con esta recopilación de artículos sobre desperdicio alimentario pretendemos poner sobre la mesa las iniciativas para evitarlo y la evolución de la legislación al respecto.

28-09-2022

La venta directa a la RC abre nuevas oportunidades a los productores

Sin el sector primario no hay alimentos y sin alimentos no hay futuro. En esta entrevista a tres bandas hablamos con dos agricultores y una ganadera que ven en la organización de las ‘Llotges de productes de proximitat’ una vía de supervivencia para el territorio y la mejor herramienta para conectar al sector agrario con la restauración colectiva a través de la contratación pública. Precios más ajustados para las colectividades y una mejor planificación para agricultores y ganaderos son la piedra angular de un proyecto que revertirá en una compra pública alimentaria más sostenible y saludable para todos.

25-09-2022

La reutilización pone fin a los envases de un solo uso en la restauración colectiva

Cada año en Europa más de 2.025 millones de envases de comida para llevar se convierten en residuos. España dio luz verde, el pasado mes de abril, a la nueva ley de residuos, que estará vigente a partir del 1 de enero de 2023. Max Papió (representante de Ventas de Bumerang), nos explica en este artículo cómo afecta la nueva norma a las colectividades y qué alternativas existen.

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  • Técnico/a de vending
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    Funciones: Gestionar cocina de la residencia. Preparar los menús según lo establecido ajustándose siempre a las indicaciones que, por escrito, se ...
  • Cocinero/a para centro escolar
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  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Confeccionar y elaborar los menús (cocina tradicional). Realizar el mantenimiento y limpieza de los utensilios de cocina y las ...
  • Supervisores/as de centros escolares
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