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03-03-2021

Antonia Navarro, empresaria discreta, familiar y apasionada por su trabajo

Aprovechando la celebración del Día Internacional de la Mujer, iniciamos una serie de artículos y entrevistas realizadas a mujeres con voz en el sector de la restauración social y colectiva. Nos hace especial ilusión empezar con Antonia Navarro Mula, fundadora y alma mater de Catering Antonia Navarro; una mujer hecha a sí misma que levantó de la nada una empresa que hoy da trabajo a más de 400 personas y servicio a más de 80 comedores escolares, además de a otros colectivos.

26-02-2021

A&H aplazan su celebración a 2022 y apuestan por reforzar Gastronomic Forum

Alimentaria y Hostelco aplazan definitivamente su celebración hasta el año que viene (4 al 7 de abril de 2022). En su lugar se apoyará y reforzará Gastronomic Forum Barcelona que coincidirá en fechas (18 al 20 de octubre) con Alimentaria FoodTech (19 al 22 de octubre), salón sobre transformación y conservación de alimentos, y todo ello en una semana dedicada a la sostenibilidad alimentaria coincidiendo con la celebración de Barcelona como 'Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021'.

24-02-2021

El Hospital Sant Pau estrena un nuevo sistema de elección de menús digitalizado

El Hospital Sant Pau de Barcelona ha estrenado un sistema de elección de menús digitalizado, a través del cual los pacientes pueden elegir los platos de su menú en las pantallas de los brazos articulados de las habitaciones. El valor añadido está en que la libre elección es posible en hasta once dietas diferentes (no solo en la basal). Con este sistema aumenta la satisfacción del paciente a la vez que se reduce el riesgo de desnutrición y se minimiza el desperdicio alimentario.

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  • Responsable data governance
    Funciones: Realizar la consultoría interna en cualquier proyecto de otras áreas en referencia a Data, tanto en la conceptualización de iniciativas ...
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    Funciones: Atender a los niños durante la comida generando hábitos correctos de comportamiento y alimentación. Organizar a los niños durante la ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Mediterránea Group. ...
  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Preparación y producción de la partida frío y caliente. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. ...
  • Gestor/a de centros
    Funciones: Gestionar y controlar los centros que se le asignen y de las personas que tenga bajo su supervisión, velando por conseguir un buen ...
  • Jefe/a de cocina colectividades
    Funciones: Supervisar los menús servidos. Gestión de las materias primas. Supervisión de procedimientos APPCC. Supervisión y gestión de los FFTT. ...
  • Cocinero/a para centro sociosanitario
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Director/a para centro residencial
    Funciones: Realizar las tareas de supervisión, organización y gestión del centro. Gestionar el alojamiento de la residencia. Llevar a cabo la ...
  • Jefe/a de cocina para colectividades
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
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