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La correcta limpieza: el ‘Círculo de Sinner’

21-05-2014
Para el profesional de la hostelería, la maquinaria de lavado de vajilla es una parte fundamental en la instalación de la cocina industrial. Lo que muchos profesionales desconocen es el sistema o las técnicas que siguen este tipo de máquinas para su correcto funcionamiento.

La importancia del acero inoxidable en la cocina profesional

28-01-2014
El acero inoxidable ofrece muy buenas condiciones higiénicas en la cocina, además de ser un elemento resistente que asegura el uso de las instalaciones durante muchos años; pero… ¿sabemos que existen diferentes aceros inoxidables para diferentes aplicaciones?

Afehc participa en la feria Host con 38 empresas

15-10-2013
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza, con el apoyo del Icex, la participación agrupada española en la feria italiana Host.

Dispositivos móviles en cocinas centrales

04-09-2013
Los negocios basados en una cocina central apuestan claramente por la industrialización de los procesos y la producción a gran escala. Para ello es necesario contar con las herramientas informáticas adecuadas para el óptimo control de las compras, costes y almacén. En este artículo, su autora, Natalia Pomar, aborda el tema de la automatización en un aspecto muy concreto, el del control de los movimientos en almacén por medio de soluciones móviles y, en especial, de PDAs por infrarrojos.

Anta organizó un seminario sobre flexible packaging

27-06-2013
Anta, asociación de profesionales y empresas dedicada a la promoción del desarrollo tecnológico en el seno del sector horeca, celebró el pasado 26 de junio en Barcelona, un seminario para revisar las tecnologías de flexible packaging para el sector de restauración y proveedores de food service.

El equipamiento español, presente en la feria NRA

27-05-2013
Un grupo de doce empresas españolas de equipamiento para hostelería, pertenecientes a Afehc, han participado en la última edición de la feria norteamericana de la NRA. Es ésta la decimoséptima vez que las firmas participan en la feria de forma agrupada, y la valoración ha sido altamente positiva ya que EEUU es el principal destino de sus exportaciones, fuera de la Unión Europea.



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