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Puntos críticos de la higiene en cocinas

04-11-2015
La sociedad actual es cada vez más exigente en materia de higiene y seguridad alimentaria y todo indica que esta tendencia va a ir en aumento; por ello es preciso que, como profesionales, respondamos a este reto. La limpieza (y por ende, la higienización) en cocinas colectivas es una actividad que debe realizarse adecuadamente para mantener la seguridad alimentaria en las instalaciones.

El equipamiento español presente en la Food & Hotel Asia

05-04-2016
Un total de 16 empresas, miembros de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc), integrarán el pabellón oficial organizado por Icex España Exportación e Inversiones, en la vigésima edición de la feria Food & Hotel Asia. Es la décima vez que el equipamiento español está presente en la feria, bajo el paraguas del Icex.

El equipamiento español presente en la feria Equip’Hotel

02-11-2016
El equipamiento español está una vez más presente en la feria Equip'Hotel de París, bajo el paraguas de Afech y con el apoyo del Icex. Un total de doce empresas que ocupan 750 m2 del recinto parisino, están mostrando estos días sus novedades al mercado francés, primer destino de las exportaciones españolas del sector.

Serunión, Aramark y ‘Miplato’ ganan los premios Excel45

16-03-2016
Anta ha hecho pública hace unos días la lista de empresas galardonadas en la cuarta edición de los premios Excel45, unos galardones que destacan la labor de los responsables y directores de las cocinas centrales que tienen al usuario de la restauración como destinatario final. Los ganadores de esta edición han sido Serunión (instalación de San Fernando de Henares), Aramark (cocina central de Sevilla) y el Grupo Bodegas Mezquita (‘Miplato’, Córdoba).

Se traspasa cocina central en Badalona

01-11-2015
Se traspasa catering con cocina central en Badalona (Barcelona). Instalaciones con dos plantas y una superficie útil total de 1.250 m2. Dotada de excelentes cámaras frigoríficas en perfecto estado de funcionamiento. También dispone de varias salas de preparación, cocina para elaborar, dos trenes de lavado y dos montacargas.

El mercado nacional del equipamiento crece casi un 9%

28-10-2015
El ejercicio 2014 ha traído cifras positivas al sector español de equipamiento para hostelería y colectividades. Acostumbrados al crecimiento de su comercio exterior durante los últimos años, los fabricantes españoles han visto como el comercio interior ha despegado (+9%), lo que constituye un dato alentador para la recuperación económica del sector.



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