Hostelería hospitalaria y humanización en tiempos de pandemia

22-12-2020
Como resultado de las experiencias compartidas en el ‘Seminario internacional de hotelería hospitalaria en tiempos de pandemia’ celebrado recientemente, la Federación Peruana de Administradores de Salud (FEPAS) ha editado el libro ‘Hosteleria hospitalaria en tiempos de pandemia’; un compendio de 17 artículos escritos por trece autores diferentes, con el objetivo de reflexionar sobre los desafíos de la hotelería hospitalaria y la humanización.

Entre el 30 y el 80% de pacientes Covid está en riesgo de desnutrición

01-12-2020
La semana pasada se celebró el webinar ‘Desafíos clave de la desnutrición relacionada con la enfermedad’, dentro del marco de la Semana de la Desnutrición (#SDLD2020). Una de las conclusiones nos deja el dato de que entre el 30 y el 80% de pacientes hospitalizados por Covid-19 está en riesgo de desnutrición y que su recuperación nutricional, tras superar la infección, puede superar los tres meses. Así mismo, uno de cada cuatro pacientes hospitalizados en España sufre desnutrición.

La DRE, protagonista de la Semana de la Desnutrición 2020

16-11-2020
La Alianza Másnutridos se ha adherido a la iniciativa de ONCA (Optimal nutritional care for all) de celebrar la Semana de la Desnutrición entre el 23 y el 27 de noviembre; el objetivo es visibilizar y concienciar a pacientes, profesionales sanitarios y administración pública sobre la importancia de la DRE (Desnutrición Relacionada con la Enfermedad). Como actividad central se celebrará, el 26 de noviembre, el webinar ‘Desafíos clave en la desnutrición relacionada con la enfermedad’.

Perú convoca un seminario internacional de hotelería hospitalaria

10-11-2020
Con el objetivo de contribuir a fortalecer los espacios técnicos de aprendizaje e innovación en la gestión de la hostelería hospitalaria, la Sociedad Latinoamericana de Hotelería Hospitalaria (SLHH) y la Federación Peruana de Administradores de Salud (FEPAS), han convocado el ‘Seminario internacional de hotelería hospitalaria en tiempos de pandemia’, un evento en el que participarán profesionales de diez países de Iberoamérica y 37 ponentes.

El sector de las residencias factura 4.650 millones de euros

24-09-2020
A pesar de que los grupos de mayor tamaño han venido ampliando su red de residencias en los últimos años, el sector de residencias para la tercera edad continúa presentando una gran atomización. Los cinco primeros competidores reunieron una cuota de mercado conjunta del 25% en 2019, mientras que los diez primeros aglutinaron únicamente el 35%.

Control higiénico sanitario en cocinas hospitalarias (parte 2)

15-06-2020
La semana pasada publicamos la primera parte de este artículo sobre las estrategias de gestión para evitar la transmisión del coronavirus en cocinas de colectividades, y más concretamente, en cocinas hospitalarias. Esta segunda parte se centra en los aspectos relacionados con la limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y menaje; acceso de trabajadores externos de la empresa; plan de contingencia para la elaboración de los menús; y comedor de personal, cafeterías y vending.



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