Consejos y consideraciones previas para elegir el mejor horno combinado profesional con Bonnet

30-01-2024
Bonnet, fabricante de maquinaria de cocina industrial, repasa junto a su distribuidor oficial IHS Tecnológicos, las recomendaciones a tener en cuenta antes de lanzarnos a escoger un horno combinado profesional. Este horno ha supuesto un antes y un después en la cocina profesional y su correcta elección puede ser determinante en el día a día.

Películas que puedes ver para celebrar el Día Mundial del Huevo

13-10-2022
La Federación Avícola Catalana nos recuerda en este artículo algunas de las escenas más famosas que cuentan con el huevo como protagonista. Nunca ha sido nominado a los Emmy, nunca ha ganado un Oscar, ni siquiera ha sido invitado al festival de Cannes, ni al de San Sebastián... Pero sin la presencia del huevo se perderían algunas de las escenas más célebres de la historia del cine.

Las ocho noticias más leídas sobre higiene y seguridad alimentaria

25-07-2023
La higiene y seguridad alimentaria en las cocinas profesionales es una de las secciones estrella de nuestra revista; y es que resulta fundamental para desarrollar cualquier actividad profesional con garantías. Sabemos que estar al día sobre estas cuestiones es clave y también difícil al ser un campo que abarca entre otros, desde temas legales, hasta tecnología, pasando por las mejores prácticas. Aquí os dejamos el ‘Top8’ de los artículos más ‘clicados’ en estos seis primeros meses del año.

Pepe Rodríguez defiende la necesidad de educar sobre alimentación en un evento de Sodexo

19-12-2023
Gastronomía y nutrición se han unido este martes en la Universidad Europea de Madrid en un evento organizado por Sodexo y el Vicerrectorado de Estudiantes y Vida Universitaria, en el que ha participado el chef Pepe Rodríguez. En la mesa redonda ha manifestado la importancia de una sociedad que siga una buena alimentación.

Alimentaria & Hostelco 2024: 96% de espacio expositivo ya reservado

24-01-2024
Alimentaria & Hostelco consolida su carácter único con una oferta transversal para el sector de la alimentación, bebidas y equipamiento para el canal horeca. Ha confirmado el 96% de reservas con 3.200 firmas expositoras –900 internacionales– de más de 60 países que ocuparán 100.000 m2 netos del recinto Gran Via de Fira de Barcelona. La mayoría serán compañías italianas y vuelven las asiáticas, principalmente de China y Hong Kong.



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