El Parlamento Europeo ha votado a favor de un informe para implementar un ‘Plan Escolar’ que favorezca los alimentos ecológicos, no procesados y de proximidad en las escuelas de la Unión Europea. La medida fomenta la adopción de al menos un 25% de productos ecológicos pero rechaza las bebidas vegetales como alternativas plant-based a la leche.

ReCrea, empresa de restauración colectiva de Barcelona, organiza una charla online sobre alimentación sostenible y su relación con la emergencia climática. La sesión, abierta a todos, tratará temas como la influencia de la industria alimentaria en emisiones de gases de efecto invernadero y el impacto del cambio climático en los alimentos.

Las nuevas tapaderas herméticas Gastronorm inox ‘Easy - Open’, de Dégerman, además de evitar derrames durante el transporte y distribución de comidas desde las cocinas centrales, cuentan con una anilla para facilitar la apertura, evitando quemaduras y sin perjudicar su estanqueidad.

‘Pequeños responsables’ es el proyecto con el que Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) se presentó y fue finalista del premio ’Hostelco Awards’ al ‘ Mejor Proyecto de Restauración Colectiva; una iniciativa cuyo objetivo es acercar los Objetivos de Desarrollo Sostenible a los niños y niñas de los comedores escolares. Mario Agudo, director de Comunicación de ShC, explica en qué consiste la iniciativa y cómo pueden integrarse los ODS en un servicio de colectividades.

El pimiento es una hortaliza muy rica en vitamina C, un nutriente imprescindible para fortalecer el sistema inmune y disminuir los síntomas de las infecciones respiratorias típicas de esta época del año. Los invernaderos solares de Almería y Granada son una fábrica natural de salud, ya que allí se cultivan al año, cerca de 900.000 toneladas de pimientos de diversas variedades.