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Los productos de proximidad mejorarían nuestra alimentación

16-10-2020
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, el Colegio Oficial de Dietistas‐Nutricionistas de la Comunitat Valenciana y el Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible, han celebrado una jornada que ha reunido a nutricionistas, veterinarios, agricultores, ganaderos y expertos en medioambiente; como conclusión principal, la necesidad de incluir en nuestra dieta alimentos de temporada y la necesidad de políticas públicas de apoyo al consumo de productos locales.

El huevo… un auténtico regalo de la naturaleza

14-10-2020
El pasado 9 de octubre se celebró el Día Mundial del Huevo, un evento internacional que se celebra todos los años el segundo viernes de octubre. Nuestro habitual colaborador, Félix Martín, nos explica en este artículo por qué podemos considerar al huevo como un auténtico regalo de la naturaleza y nos da unas breves referencias respecto a las buenas prácticas para el manejo higiénico del mismo.

Actualización sobre el concepto de alimentos ultraprocesados

28-07-2020
Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV han elaborado el documento titulado ‘Alimentos ultraprocesados: revisión crítica, limitaciones del concepto y posible uso en salud pública’, con el objetivo de revisar la literatura científica relativa a este tipo de alimentos, sus usos, limitaciones e impacto sobre la salud.

¿Cómo reconocer un auténtico queso manchego con DO?

18-09-2019
La Fundación Consejo Regulador de la DO Queso Manchego ha presentado una campaña con el objetivo de dar a conocer las cualidades del auténtico Queso Manchego y los elementos identificativos que lo distinguen; en ella se destacan siete características fundamentales que distinguen al auténtico Queso Manchego con DO de otros que no lo son.

La nueva normativa sobre el pan mejora la información

06-05-2019
El pasado viernes 26 de abril el Consejo de Ministros aprobó un Real Decreto que establece las normas básicas de calidad para la elaboración y comercialización del pan en España. La nueva norma mejora la información clarificando las denominaciones de venta, así como el resto de información voluntaria que pueden utilizar los operadores para evitar fraudes, competencia desleal y ventas engañosas de este alimento.

Legislación sobre el nuevo etiquetado de la leche y lácteos

12-03-2019
El pasado 22 de enero entró en vigor el nuevo Real Decreto 1181/2018 relativo a la indicación en el etiquetado, del origen de la leche y productos lácteos. Con esta nueva norma se quiere facilitar el derecho a la elección de compra tanto a los profesionales de la restauración como al consumidor final, y favorecer el sostenimiento de las economías agrarias, conservación del medio ambiente y el mantenimiento de las zonas rurales.



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