Origen España ha solicitado al Ministerio de Consumo priorizar los productos con sellos DOP e IGP en el proyecto de Real Decreto sobre comedores colectivos. La asociación destaca el papel de estos en la sostenibilidad, la calidad nutricional y la preservación del patrimonio gastronómico. Propone incluir puntuaciones adicionales o cuotas mínimas para estos alimentos, alineándose con las políticas europeas que promueven la compra pública de productos de calidad diferenciada.

El consumo de croquetas congeladas en España creció un 3,6% en los últimos tres años, alcanzando 13.210 toneladas en 2024. En el Día Internacional de la Croqueta (16 de enero), la destacamos por su versatilidad, que permite reducir el desperdicio alimentario y ofrecer opciones variadas, desde recetas tradicionales hasta gourmet o adaptadas a dietas especiales. Su popularidad refleja la combinación de tradición, sabor y modernización en los hábitos de consumo.

La alcachofa europea, rica en cinarina, tiene propiedades antioxidantes, depurativas y protectoras. Es un alimento funcional que previene la acumulación de grasa en el hígado, regula el colesterol y favorece el tránsito intestinal. Además, aporta fibra, vitaminas B1, B3 y B6, y minerales esenciales. La campaña ‘Una Europa más saludable’ promueve su consumo junto a otros productos frescos, destacando su sostenibilidad y beneficios para la salud y el medioambiente.

El brócoli europeo, cultivado bajo prácticas sostenibles, destaca por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Rico en vitaminas C y B9, hierro y fósforo, refuerza el sistema inmunitario y contribuye a una dieta equilibrada. En otoño e invierno alcanza su mejor momento, y es uno de los clásicos de la Dieta Mediterránea que permite múltiples tipos de preparaciones, desde las recetas infantiles a los platos más gourmet.

Estudios científicos confirman que las verduras ultracongeladas mantienen su valor nutricional, igualando o superando en vitaminas a las frescas almacenadas. El proceso de ultracongelación preserva nutrientes clave como la vitamina C y el folato, según la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (Asevec). Además, su formato limpio y listo para usar facilita su uso en la cocina y reduce el desperdicio alimentario, combinando salud, comodidad y sostenibilidad.