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Juan Revenga

Comedores escolares: ¿quién vigila al vigilante?

06-02-2014
Quis custodiet ipsos custodes? Este viejo dilema que puso de relieve el poeta latino Juvenal también se puede aplicar a las cuestiones dietéticas en los comedores escolares. Así al menos me lo parece a mí… a ver qué os parece el actual panorama, cambiante en función de la CCAA de que se trate, pero bastante descorazonador en todos los casos.

Natalia Pomar

El lado más positivo de la Sepa

12-01-2014
La entrada en vigor, en el mes de febrero, de la Sepa (zona única de pagos en Europa, del inglés Single Euro Payment Area), supondrá para las empresas un importante conjunto de ventajas que, bien aprovechadas pueden además, generar grandes oportunidades de negocio.

Félix Martín

Responder a las necesidades de los alérgicos

08-01-2014
El papel de las empresas de preparación y servicio de comidas es fundamental para la normalización e integración social de los comensales con intolerancias o alergias alimentarias; en breve estarán obligadas además, a informar sobre cualquier ingrediente alergénico que pueda haber en sus platos.

Símbolo

Más consumo de productos ecológicos

11-10-2013
España es un país cada vez más concienciado con el consumo de productos ecológicos. Un consumo que encuentra sus principales razones en el compromiso con el medio ambiente, una mayor preocupación por hábitos de vida saludables y la prevención de enfermedades.

Sergi García

10 razones para migrar al Cloud si eres una pyme

05-11-2013
Hasta ahora las nuevas tecnologías han brindado grandes oportunidades de negocio a las pequeñas y medianas empresas, y los servicios Cloud no serán una excepción. Así lo indican todas las previsiones de crecimiento, como lo hicieron en su momento en el caso de la telefonía móvil, la Voz IP o el uso de smartphones.

José Luis Iáñez

Congresos profesionales

25-09-2013
La AEHH ha celebrado este año el XV Congreso nacional de hostelería hospitalaria durante los días 2, 3, y 4 de octubre en Murcia; al hilo de esta cuestión considero necesario hacer una reflexión sobre la importancia de los congresos profesionales.



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