El sector ecológico supera los 40.000 mill. de euros en Europa

10-03-2020
Ecovalia presentó en Madrid, a finales de febrero, el ‘Informe Anual de la Producción Ecológica en España 2020’, el cual confirma la tendencia creciente del sector. España, con casi dos mil millones, continúa en el top 10 de países europeos con mayor volumen de mercado por delante de Austria, Dinamarca y Países Bajos.

Presentación de ‘12 pasos para un catering más sostenible’

04-03-2020
Tras posponer su lanzamiento por la crisis del Covid-19, la guía ‘12 pasos para un catering más sostenible’ será finalmente presentada, vía online, el próximo martes 26 de mayo, a las 10.30h de la mañana; el manual está promovido por la Plataforma Aprofitem els Aliments con el objetivo de facilitar y capacitar a los equipos, tanto de catering comercial como de colectividades, para ofrecer un servicio más sostenible.

Fira de Barcelona crea BforPlanet para el impulso de los ODS

30-01-2020
BforPlanet es un nuevo evento de Fira Barcelona, que se celebrará el próximo mes de mayo, y que aspira a posicionarse como un referente internacional en el campo de la sostenibilidad a través de la aplicación de los ODS. Un congreso que reunirá a las diferentes administraciones, empresarios, miembros de la sociedad civil, activistas e instituciones en torno a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por la ONU para el año 2030.

Curso sobre comedores escolares ecológicos para profesionales

29-01-2020
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Sociedad Española de Agroecología (Seae) ha organizado un curso online para formar en alimentación ecológica a los profesionales vinculados a los comedores escolares y dar las herramientas necesarias para el correcto diseño y elaboración del menú escolar ecológico. Se trata de una formación de 35 horas a lo largo de cinco semanas y con un programa agrupado en seis temas impartidos por expertos de la Seae.

Cinco claves para un servicio de restauración responsable

11-12-2019
Con la COP’25 teniendo lugar en Madrid estos días, se vuelve evidente que debemos comenzar, si no lo hemos hecho ya, a actuar urgentemente para poner freno al cambio climático y preservar el medioambiente y los recursos naturales. Los consumidores empiezan a exigir servicios de restauración que mantengan una filosofía de compromiso y respeto con el planeta.

Congreso de Restauración Colectiva, 2019 (#CRC19)

El sector sociosanitario ante el gran desafío de la sostenibilidad

04-12-2019
Reducción de residuos, despilfarro alimentario y energético, plásticos, agua… son algunos de los grandes retos a los que se enfrenta el sector sociosanitario en materia de sostenibilidad. Los centros y sus compañías proveedoras llevan años mentalizados con esta problemática, poniendo en práctica diferentes iniciativas para llevar a cabo una gestión más racional, sostenible y cercana al concepto de economía circular.



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