Expertos urgen a convertir en sostenibles las guías alimentarias

03-10-2023
La mayoría de las guías alimentarias internacionales no cumplen con los objetivos climáticos del Acuerdo de París y, en España, estos documentos a menudo carecen de criterios de sostenibilidad. Según Aesan, una dieta saludable y sostenible podría evitar más de 80.000 muertes al año en España y reducir emisiones de gases de efecto invernadero en un 70%. El flexitarianismo, un patrón alimentario saludable y sostenible, está en aumento en España, seguido por el 41% de la población.

La Generalitat organiza la jornada ‘Aprofitem els aliments’ en Reus

03-10-2023
La Generalitat de Catalunya organiza la séptima jornada técnica ‘Aprofitem els aliments’ en Reus este 17 de octubre. El evento reúne a expertos y profesionales del sector y resalta la importancia de abordar el desafío del desperdicio de alimentos de manera efectiva y colaborativa. También destaca el papel de Catalunya en la investigación y la innovación para prevenir el desperdicio alimentario.

Objetivos vinculantes de la UE para reducir el desperdicio alimentario

26-09-2023
La UE ha publicado una propuesta de nuevos objetivos para la reducción de los residuos alimentarios. La finalidad es acelerar el progreso de la UE hacia la Meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, reduciendo la pérdida y el desperdicio alimentario en el procesamiento y la fabricación de alimentos, así como en el comercio minorista y a nivel de los consumidores.

Desperdicio alimentario en el sector de la restauración colectiva

27-09-2023
Mensa Cívica ha presentado un estudio en el que evalúa y puntúa las acciones en favor de la lucha contra el despilfarro alimentario, de ocho de las principales empresas del sector de la restauración colectiva en España. Aunque reconoce esfuerzos y muchas iniciativas loables, concluye que todavía queda mucho trabajo por hacer. El informe destaca como puntos más débiles la falta de transparencia en la publicación de datos y la redistribución del excedente alimentario para fines humanitarios.

Taller de compra pública alimentaria responsable

18-09-2023
El 14 de noviembre se llevará a cabo en Barcelona un taller sobre compra pública alimentaria responsable. La formación está dirigida a técnicos/as y juristas de los servicios de restauración a colectividades y el objetivo es compartir conocimientos prácticos para hacer de la compra pública alimentaria una herramienta estratégica que transforme los sistemas alimentarios e impacte positivamente en nuestro entorno y bienestar.

BioCultura Bilbao mira, en una jornada, hacia la restauración colectiva

18-09-2023
BioCultura Bilbao, Feria de productos ecológicos y consumo responsable, vuelve a Bilbao Exhibition Centre del 6 al 8 de octubre bajo el lema ‘Abre los ojos a lo ecológico’. Durante las tres jornadas, 150 empresas eco-responsables y sostenibles participarán en la convocatoria, que además desarrollará un amplio programa de actividades, entre ellas, una jornada profesional en la que se analizará el papel de la restauración colectiva como motor para la introducción de productos ecológicos al consumo.



Copyright © Restauración Colectiva 2024 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/