La población vegana en España suma un total de 276.000 personas, según el último informe de Lantern. Por su parte Proveg y VeganaGal han realizado una encuesta según la cual el grueso de personas veganas se encuentra entre los rangos de edad de entre 25 y 34 años (39%) y 35 y 44 años (30%). En su mayoría, las personas veganas son mujeres, un 82,61%, los hombres representan el 14,73% y un 2,18% se identifica como no binario.

Biocultura Madrid será el punto de encuentro de una jornada profesional que incluirá una mesa redonda sobre el sector de las colectividades: ‘Encuentros Bio2b: la oportunidad de la restauración colectiva como motor de introducción de productos ecológicos al consumo’. Intereco y Asociación Vida Sana ofrecen esta actividad que explora los desafíos y oportunidades de la restauración colectiva como medio de introducción de productos ecológicos en el consumo.

El Gobierno catalán invierte siete millones de euros en el Centro de Innovación en Proteínas Alternativas (CiPA), un proyecto respaldado por The Good Food Institute Europe. CiPA se centrará en la producción sostenible de análogos de carne y la reducción del desperdicio de alimentos. Además, llevará a cabo investigaciones psicosociales y neurocientíficas para comprender el comportamiento del consumidor en relación con las proteínas alternativas. Esta inversión promete posicionar a Catalunya como un líder en alimentos sostenibles y generar empleos en el creciente mercado de proteínas alternativas.

Garúa y DiDeSur han trabajado una guía educativa sobre alimentación sostenible y saludable para profesores de educación infantil y primaria, que incluye 12 actividades para fomentar el comercio justo y la soberanía alimentaria en las aulas. La guía se alinea con la nueva Ley educativa (LOMLOE) y será implementada en algunos colegios de Castilla la Mancha.

Entegra (empresa de Sodexo), Avendra (órbita de Aramark) y cinco compañías hoteleras han creado HARP, Hospitality alliance for responsible procurement (Alianza de hospitalidad para compras responsables), una alianza de la hostelería para la compra responsable, con el fin de acelerar el impacto positivo en todo el sector de la hostelería y apoyar a los clientes en sus objetivos clave de sostenibilidad.

La mayoría de las guías alimentarias internacionales no cumplen con los objetivos climáticos del Acuerdo de París y, en España, estos documentos a menudo carecen de criterios de sostenibilidad. Según Aesan, una dieta saludable y sostenible podría evitar más de 80.000 muertes al año en España y reducir emisiones de gases de efecto invernadero en un 70%. El flexitarianismo, un patrón alimentario saludable y sostenible, está en aumento en España, seguido por el 41% de la población.