El pasado martes 26 de mayo se presentó virtualmente la guía ‘12 pasos para un catering más sostenible’; un documento dirigido, sobre todo, a los equipos de servicios de catering, tanto de colectividades como comercial, con el objetivo de dar soluciones que faciliten la ejecución de un servicio lo más sostenible y responsable posible.

La Fundación Daniel y Nina Carasso ha abierto las convocatorias 2020 con las que pretende apoyar proyectos innovadores de impacto social. Una de estas convocatorias busca ayudar a la puesta en marcha o consolidación de iniciativas de restauración colectiva sostenible, para garantizar tanto un abastecimiento local de productos ecológicos, como una dieta sostenible en los comedores de centros públicos.

Ecovalia presentó en Madrid, a finales de febrero, el ‘Informe Anual de la Producción Ecológica en España 2020’, el cual confirma la tendencia creciente del sector. España, con casi dos mil millones, continúa en el top 10 de países europeos con mayor volumen de mercado por delante de Austria, Dinamarca y Países Bajos.

Tras posponer su lanzamiento por la crisis del Covid-19, la guía ‘12 pasos para un catering más sostenible’ será finalmente presentada, vía online, el próximo martes 26 de mayo, a las 10.30h de la mañana; el manual está promovido por la Plataforma Aprofitem els Aliments con el objetivo de facilitar y capacitar a los equipos, tanto de catering comercial como de colectividades, para ofrecer un servicio más sostenible.

BforPlanet es un nuevo evento de Fira Barcelona, que se celebrará el próximo mes de mayo, y que aspira a posicionarse como un referente internacional en el campo de la sostenibilidad a través de la aplicación de los ODS. Un congreso que reunirá a las diferentes administraciones, empresarios, miembros de la sociedad civil, activistas e instituciones en torno a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por la ONU para el año 2030.

La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Sociedad Española de Agroecología (Seae) ha organizado un curso online para formar en alimentación ecológica a los profesionales vinculados a los comedores escolares y dar las herramientas necesarias para el correcto diseño y elaboración del menú escolar ecológico. Se trata de una formación de 35 horas a lo largo de cinco semanas y con un programa agrupado en seis temas impartidos por expertos de la Seae.