Cinco mandamientos para el tratamiento y gestión del aceite usado

21-12-2016
El proyecto AceiteSolidario nos recuerda cinco mandamientos importantísimos respecto a la gestión del aceite usado, y nos informa de una alternativa para el reciclaje y tratamiento del residuo, con beneficios destinados a fines sociales. Recordemos que el inadecuado tratamiento del aceite tiene resultados muy nocivos para el medio ambiente.

Los españoles, abiertos a pagar más por un restaurante sostenible

17-11-2016
Según un estudio de Ecovidrio y El Tenedor para conocer la opinión de ciudadanos y restauradores sobre la sostenibilidad en la hostelería, el 74% de los españoles está dispuesto a pagar más por un restaurante sostenible. De hecho, 7 de cada 10 consumidores consideran que la apuesta por la sostenibilidad es un valor diferencial de un restaurante frente a sus competidores.

José R. Cuesta, AceiteSolidario

La restauración social participa en el proyecto Aceite Solidario

09-11-2016
José Ramón Cuesta es el presidente y fundador de la ONG Rastro Solidario, una iniciativa que ha impulsado el proyecto Aceite Solidario, especialmente dirigido a las colectividades y hostelería en general. Basada en la economía social y de valores, esta organización valenciana recoge y trata el aceite usado de las cocinas profesionales y lo transforma en acción social.

Menús ecológicos certificados en el Regional de Málaga

05-10-2016
El Hospital Regional Universitario de Málaga se ha convertido en el primer hospital español en recibir la certificación que acredita su menú ecológico; un reconocimiento de ámbito europeo, otorgado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE). Desde el 12 de abril el centro ha servido más de 3.000 menús completos ecológicos que se convertirán al año en 7.500, un 2,7% del total de dietas elaboradas.

La industria y la distribución alimentaria ya lucha contra el desperdicio alimentario

28-09-2016
Esta semana se ha celebrado en Madrid el Save Food Meeting/ IV Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario, un punto de encuentro
para debatir sobre cómo reducir el desperdicio alimentario. Entre otros datos, en España se desperdician más de 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año y el desperdicio de frutas y verduras alcanza entre el 40% y el 55% del total de la cosecha mundial.


Mensa Cívica impulsa un crowfounding para editar un cómic sobre las legumbres

21-09-2016
En el Año Internacional de las Legumbres, Mensa Cívica apoya esta iniciativa mundial de la FAO impulsando una campaña de crowfounding para editar un cómic para educar a los escolares sobre la importancia y valores nutritivos de las legumbres; se quiere incidir, además, en la importancia de plantar más legumbres en España, dada su contribución a la sostenibilidad de la agricultura.



Copyright © Restauración Colectiva 2022 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/