El proyecto ‘Recooperem’ celebra diez años como referente en la lucha contra el desperdicio alimentario y la cohesión social en el Vallès Occidental; implantado en 14 municipios, ha recuperado 164.000 comidas para 4.000 familias y evitado 61.000 kg de residuos. Con 62 centros y 16 entidades sociales, apuesta por la innovación tecnológica y la sostenibilidad, consolidándose como modelo replicable en otros territorios.

El ‘I Encuentro hacia la transición proteica’, organizado por Cecu, se celebrará el 1 de diciembre en el Congreso de los Diputados. La jornada abordará el papel de las políticas públicas y la regulación en la recuperación de la dieta mediterránea y el impulso de las dietas ricas en vegetales. Con mesas redondas multisectoriales y políticas, el evento destaca la importancia de la presencia de las colectividades en la jornada, como agente clave en esta transición.

El programa Ecocomedores suma 70 colegios más este curso, alcanzando 190 centros y 36.000 estudiantes en Canarias. La iniciativa, liderada por el ICCA, fomenta una alimentación saludable basada en productos ecológicos locales, y gestiona 250 toneladas de alimentos al año. Además, promueve la formación de agricultores y actividades educativas en las aulas, y es un referente nacional en sostenibilidad y nutrición escolar.

La tecnología y la digitalización son claves para reducir el desperdicio alimentario en colectividades y cumplir con la Ley 1/2025. Easilys f&b y Oreka ofrecen herramientas que permiten medir, prevenir y gestionar excedentes, optimizando recursos y fomentando donaciones. En hospitales, soluciones como las de Proppos integran IA para analizar ingestas y minimizar residuos. Son innovaciones que avanzan hacia la sostenibilidad y el cumplimiento de los ODS.

La feria BioCultura Madrid celebra su 41ª edición del 6 al 9 de noviembre en Ifema y acoge, dentro de las jornadas ‘En clave profesional’, una mesa redonda dedicada al presente y futuro de los alimentos ecológicos en los menús destinados a colectividades.