El proyecto Nevera Solidaria es una iniciativa de lucha contra el despilfarro de alimentos, cuyo propósito es crear una ‘red de neveras’ que compartan la misma filosofía y que favorezca una corriente solidaria. El pasado 2 de mayo se presentó en el barrio de Sagrada Familia de Barcelona, la novena Nevera Solidaria que se instala en Catalunya.

Ana Molero, dietista nutricionista y coordinadora del proyecto Life Foster en la escuela de formación profesional Altaviana, nos explica en este artículo qué es el Proyecto Foster y anima a todos/as nuestros/as lectores/as a contestar la encuesta enlazada al final del texto para poder aportar, a la iniciativa global, datos reales sobre lo que se está haciendo respecto al desperdicio alimentario en la restauración colectiva.

Greenpeace propone mejorar la alimentación de las escuelas infantiles de Lleida a través del ‘Proyecto Ecodina’; una iniciativa que aboga por incluir en los menús más vegetales, menos carne y productos de proximidad, de temporada y ecológicos. A su vez, el Ayuntamiento se ha comprometido a crear la ‘Microred de Alimentación y Emergencia Climática’, para sensibilizar y aportar argumentos desde diferentes disciplinas.

La Xunta ha activado este mes el proceso de certificación ‘Comedor Km 0’ en sus cuatro centros de formación y experimentación agroforestal. Este reconocimiento busca poner en valor las buenas praxis sobre aprovisionamiento y trabajar en coherencia con los fundamentos que se están enseñando en los propios centros, en el sentido de valorar la producción alimentaria gallega e implementar su filosofía de desarrollo sostenible.

La cuarta edición del programa escolar ‘EducaBio’, organizado por Ecovalia con la colaboración de Ecocesta, ya está en marcha. Un año más, los centros educativos de toda España podrán participar en los talleres virtuales. El plazo para la preinscripción finaliza el 4 de marzo.

La Xamec (Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya) ha impulsado un nuevo certificado ‘bio’ y local para colectividades y restauración; el objetivo, garantizar el origen ecológico y local de los alimentos y fomentar la incorporación de estos criterios en la compra pública. Un nuevo sello con una regulación exigente, apoyado en un informe jurídico y que será auditado externamente por Intereco.