Un total de 24 empresas han sido seleccionadas como finalistas en las diferentes categorías de los Hostelco Awards que se entregarán en el marco de la próxima edición de Alimentaria & Hostelco. Destacar que Aramark, Hostesa, y Albi han resultado finalistas en la categoría ‘Mejor concepto de restauración colectiva’; y Oreka Circular Economy y Winnow Solutions en la categoría de ‘Mejor producto o solución sostenible’. La entrega de premios tendrá lugar el 20 de marzo a las 17.15h en el espacio Horeca Hub de la feria.

El Gobierno catalán invierte siete millones de euros en el Centro de Innovación en Proteínas Alternativas (CiPA), un proyecto respaldado por The Good Food Institute Europe. CiPA se centrará en la producción sostenible de análogos de carne y la reducción del desperdicio de alimentos. Además, llevará a cabo investigaciones psicosociales y neurocientíficas para comprender el comportamiento del consumidor en relación con las proteínas alternativas. Esta inversión promete posicionar a Catalunya como un líder en alimentos sostenibles y generar empleos en el creciente mercado de proteínas alternativas.

Juan José Mach ha sido ratificado presidente de la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), después de que la asamblea general de la entidad se reuniese en sesión extraordinaria el pasado 20 de septiembre en Barcelona para celebrar elecciones a la junta directiva.

Los ‘Premios Ecotrophelia España’ son unos galardones promovidos por Fiab (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) organizados para reconocer el talento innovador de los estudiantes del sector y que han llegado a su décimocuarta edición. ‘Mugcake’, la propuesta de los estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, ha sido el ganador de entre los seis equipos finalistas.

Sergio Isabel ha sido elegido nuevo presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (Afaco) tras el cese de Jesús Mora al frente de la entidad después de agotar su mandato. Además de promover la unión de los fabricantes y la colaboración entre ellos, Afaco, como asociación miembro de Felac, es impulsora Guext, el nuevo evento ferial del equipamiento profesional que se celebrará en Madrid en octubre de 2024.

En los países ricos, el 60% de los niños recibe almuerzos escolares, en los de renta baja, sólo el 18%. Las comidas escolares llegan a unos 420 millones de menores en el mundo. Sin embargo, un nuevo informe de la agencia alimentaria de la ONU advierte que aún hay muchos niños muy vulnerables sin acceso a esa fuente de sustento en los países en desarrollo.