Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestro servicio con fines de análisis. Puede retirar su consentimiento u oponerse al procesamiento de datos basado en intereses legítimos en cualquier momento. Configuración, Más información ACEPTAR

Horeq 2017 volverá a abrir sus puertas coincidiendo con Fitur

20-07-2016
Del 18 al 20 de enero del 2017, Horeq, Salón profesional de proveedores para la hostelería y el sector turístico, abrirá sus puertas en Feria de Madrid, coincidiendo por tercer año con Fitur, uno de los mayores eventos turísticos de todo el mundo (más del 23% de los 125.000 participantes profesionales de su última edición fueron del sector hostelero).

Norge analiza el consumo de pescado y marisco en España

20-07-2016
Según un estudio llevado a cabo por el Consejo de Productos del Mar de Noruega, se aprecia un descenso del consumo de pescado y marisco en los últimos cuatro años de 1,7 kilos por habitante y año. El muestreo se ha realizado en toda España con información que abarca desde las especies consumidas hasta las preferencias de la sociedad española por edades, ingresos, regiones o géneros.

Los precios de la venta de comida a bordo en una compañía low cost

06-07-2016
Según concluye un estudio realizado por Kayak, los precios a bordo son de media hasta un 527% superiores si lo comparamos con los de los supermercados. Un simple paquete de cacahuetes puede costar hasta un 410 % más que en la calle y la cerveza un 380% más. El estudio llevado a cabo por el buscador de viajes desvela que algunas aerolíneas incrementan el precio de los productos hasta en un 718%.


Una guía para minimizar los factores de riesgo en la restauración

01-07-2016
La Guía de prácticas correctas de higiene es un documento dirigido a todos los profesionales de la restauración cuyo objetivo es ayudar a minimizar los factores de riesgo para conseguir un alto nivel de seguridad e higiene en las cocinas profesionales.

Liña Quente gana el servicio de comedor para mayores en Ferrol

04-07-2016
La mesa de contratación del Ayuntamiento de Ferrol elevará a la junta de gobierno la propuesta de adjudicación para la prestación del servicio de comedores sénior a la empresa Liña Quente. La firma dará servicio a cinco centros sociales para personas mayores con dos tipos de usuarios, los habituales con plaza concedida por el ayuntamiento y los esporádicos previo informe de Servicios Sociales.

Gestión sostenible y eficiente en cocinas y comedores escolares

04-05-2016
La restauración colectiva es un potente motor económico y laboral. No obstante, es un sector que genera un impacto ambiental muy importante y con un gran margen de mejora en términos de sostenibilidad, eficiencia y aporte de valor social. Una formación práctica del personal implicado en el comedor permite, por ejemplo, reducir el despilfarro alimentario hasta un 30%.



Copyright © Restauración Colectiva 2022 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/