El estilo de vida actual incide en el aumento de las intolerancias

01-03-2018
Además de la herencia genética, la contaminación medioambiental, llevar una dieta poco saludable, basada en comidas procesadas, y la propia composición de algunos alimentos aumentan el riesgo de padecer intolerancias. Además, los expertos indican que gran parte de las personas afectadas, ni siquiera saben que sufren alguno de estos transtornos.

Presentan una nueva pirámide nutricional saludable y sostenible

14-03-2018
El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (Codinan) ha presentado una nueva pirámide de la alimentación. Con ella se pretende dotar a los profesionales de la salud, y a la población en general, de una herramienta educativa que sirva de guía para adoptar una alimentación que sea beneficiosa para la salud y también para el planeta. En esta nueva pirámide se hace especial hincapié en que la base de la alimentación debe estar constituida por alimentos de origen vegetal.

Mercabarna construye el primer biomarket para mayoristas

17-12-2018
Mercabarna ha puesto la primera piedra del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España. El nuevo biomarket contará con una inversión de cinco millones de euros y ha sido diseñado para dar respuesta a la creciente demanda de alimentos ecológicos y por la apuesta de Barcelona como firmante del ‘Pacto de Milán’, por un modelo alimentario sano y sostenible.

La Euipo adjudica a Serunion, el servicio integral de restauración de su sede alicantina

11-12-2018
Serunion asume el servicio integral de restauración de la Oficina de la Propiedad Intelectual de la Unión Europea (Euipo), incluyendo cocinas, el autoservicio, las máquinas de vending y los establecimientos de restauración que darán servicio a los más de mil empleados de la agencia europea con sede en Alicante.

Las colectividades se interesan por la economía circular

19-12-2018
Convocados por Restaurantes Sostenibles, el pasado 20 de noviembre se reunieron en Barcelona 200 profesionales de la hostelería, entre ellos un buen número de empresas de restauración colectiva con el objetivo de debatir con expertos nacionales e internacionales, sobre la sostenibilidad y la economía circular, un importante reto para el sector.

LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

‘Crema de marisco con crema de queso La Vaca que ríe fórmula plus

18-12-2018
Las cremas y purés son elaboraciones muy bien aceptadas por las personas mayores, por su textura y sabores ’de siempre’. En esta ocasión, Bel Foddservice, nos ofrece una receta de ‘Crema de marisco con crema de queso La Vaca que ríe fórmula plus’ que, además de ser apetecible y sabrosa para el anciano, cuenta con un alto valor nutritivo.



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