El exceso de peso de los niños no preocupa suficiente a los padres

26-05-2017
Los resultados del IV Observatorio Nestlé sobre hábitos nutricionales y estilos de vida de las familias presentados con motivo del Día de la Nutrición, concluyen que el exceso de peso de los niños no preocupa lo suficiente a los padres. La mayoría de padres de niños con sobrepeso no son conscientes del problema y los que lo son lo perciben únicamente como una situación pasajera.

Pautas de la UE para unos comedores escolares saludables

23-05-2017
La Comisión Europea y la Presidencia maltesa han presentado un informe en el que se dan pautas para hacer los menús escolares más saludables, con el fin de revertir la epidemia de obesidad infantil que se extiende por Europa. Este informe apoya al Plan de Acción sobre la Obesidad Infantil 2014-2020 y al Grupo de Alto Nivel de la UE sobre Nutrición y Actividad Física (GAN).

Toni Massanés

Una I+D+I más consciente, para una mejor restauración social y colectiva

17-05-2017
Hace quince años, cuando los profesionales de Fundació Alícia empezaron a trabajar, tuvieron claro que la investigación culinaria podía hacer mucho en el ámbito de la restauración colectiva colaborando con las empresas del sector. En este artículo, su director Toni Massanés, nos explica como el trabajo desarrollado a lo largo de este tiempo ha ayudado a que escolares, enfermos o personas mayores coman y se alimenten mucho mejor… aunque ¡queda aún mucho por hacer!

Guía de nutrición para menús escolares

17-05-2017
Bel Foodservice ha desarrollado una guía de nutrición para apoyar a los profesionales de la restauración colectiva en la que se describen las necesidades nutricionales de los escolares y la importancia de los lácteos para alcanzar la ingesta diaria recomendada de nutrientes.

Plan de choque para frenar la obesidad infantil en Amsterdam

10-05-2017
Amsterdam es la ciudad de Holanda con mayor índice de obesidad. En los últimos años la obesidad infantil ha crecido un 12%, algo que ha impulsado la administración pública a tomar una serie de medidas bastante radicales para reducir esta epidemia, poniendo especial hincapié en el ámbito escolar.

LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

Suaves y cremosos: ‘Pimientos rellenos de bacalao y queso’

03-05-2017
Siguiendo con la serie de platos que Bel Foodservice está ofreciendo a todos los profesionales nutricionistas y cocineros, hoy publicamos la receta de ‘Pimientos rellenos de bacalao y crema de queso La Vaca que ríe Fórmula Plus’; una elaboración muy adecuada para incluir en los menús de las personas mayores, tanto por su composición nutricional y aporte vitamínico, como por su textura suave y cremosa.



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