LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

Porción de queso La Vaca que ríe con compota de manzana

14-06-2017
La mayoría de personas mayores aceptan de buen gusto el sabor dulce aunque, sobre todo en personas con problemas de masticasción, se les puede hacer monótono y pesado ingerir un postre entero. Las dietistas de Bel Foodservice nos aconsejan en este caso acompañar una compota de manzana con unos ‘quesitos’ de La Vaca que ríe, contrapunto ideal para alternar el sabor dulce con el sabor más salado del queso. Aquí os dejamos la receta.

Se buscan candidatos para los Premios Fehr

13-06-2017
Hasta el 30 de septiembre estará abierto el plazo para la presentación de candidaturas a los XI Premios nacionales de hostelería, convocados por la Fehr y que se entregarán en Salamanca a finales de año. Además de los premios propiamente, el jurado otorga también una serie de reconocimientos a diferentes entidades, personas e instituciones.

Fomento del consumo de frutas y verduras en comedores escolares

06-06-2017
La Comisión Europea ha integrado los programas de fomento de frutas y hortalizas con el de leche, dotándolos de un nuevo marco jurídico común y un importante incremento económico en su dotación presupuestaria. El propósito es fomentar el consumo de frutas, hortalizas frescas y leche líquida en la población infantil, frenar la tendencia decreciente en su consumo, así como inculcar hábitos alimentarios saludables entre los consumidores del futuro.

Proyecto para mejorar el reciclaje de residuos en aviones comerciales

17-01-2017
Life + Zero Cabin Waste es un proyecto pionero para mejorar el reciclaje de residuos de catering de las compañías aéreas. Se desarrollará durante 40 meses en diferentes fases y su objetivo final es que se puedan recuperar el 80% de los residuos que se generan en las cabinas de los aviones.

El Virgen de la Torre prepara sus jornadas de cocina hospitalaria

24-05-2017
El Hospital Virgen de la Torre organiza por tercer año consecutivo una jornada de cocina hospitalaria dirigida a profesionales de la región y de otras comunidades autónomas. El objetivo de este foro, celebrado bajo el lema ‘Cocinando salud’, es compartir experiencias e ideas que permitan mejorar la calidad de la alimentación de los pacientes durante su ingreso y, con ello, su estado nutricional.

LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

Espaguetis a la carbonara elaborados con crema de queso

31-05-2017
Salvo raras excepciones, a todos los niños les gusta la pasta. En esta ocasión, Bel Foodservice nos ofrece una receta de espaguettis a la carbonara con la peculiaridad de que en la receta se sustituye la nata (ingrediente altamente calórico), por la Crema de queso La Vaca que ríe, con un perfil lipídico más moderado. Una elaboración sana y muy bien recibida para los menús escolares.



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