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Maleta Pedagógica para sensibilizar sobre el consumo responsable

15-03-2016
En el marco del proyecto ‘Somos lo que comemos’, financiado por la Generalitat Valenciana, Cerai ha desarrollado una herramienta pedagógica para todos los centros educativos que deseen utilizarla como instrumento de sensibilización sobre consumo consciente y responsable. La Maleta Pedagógica está dirigida a alumnos de primaria y secundaria y ofrece diversas actividades para realizar en el aula, talleres o comedor escolar.

Serunión, Aramark y ‘Miplato’ ganan los premios Excel45

16-03-2016
Anta ha hecho pública hace unos días la lista de empresas galardonadas en la cuarta edición de los premios Excel45, unos galardones que destacan la labor de los responsables y directores de las cocinas centrales que tienen al usuario de la restauración como destinatario final. Los ganadores de esta edición han sido Serunión (instalación de San Fernando de Henares), Aramark (cocina central de Sevilla) y el Grupo Bodegas Mezquita (‘Miplato’, Córdoba).

La MAD Gluten Free cierra tras recibir a 8.000 visitantes

23-03-2016
La MAD Gluten Free 2016, celebrada entre el 5 y el 7 de marzo en Madrid, cerró edición tras recibir a más de 8.000 visitantes. El salón ha vivido su estreno en la capital de España (el año pasado se celebró en Barcelona), con gran éxito de público y de empresas expositoras, que acudieron en representación de más de 200 marcas nacionales e internacionales.

MSC Cruceros ficha al chef Roy Yamaguchi

16-03-2016
MSC Cruceros anunció el pasado 16 de marzo, su asociación con el cocinero internacional Roy Yamaguchi. El innovador chef llevará a las cocinas de las naves de la compañía su singular fusión de tradiciones culinarias, estrenándose a bordo del crucero de última generación ‘MSC Seaside’. La noticia ratifica el continuo compromiso de MSC Cruceros por ofrecer alta cocina internacional a bordo.

La nueva cocina central del PTS de Granada

20-01-2016
En menos de un mes el Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada contará con una cocina de la que saldrán 8.000 comidas diarias, dará servicio a todos los hospitales públicos y centros de la capital granadina y en la que se han invertido 2,8 millones de euros. Aquí os dejamos un primer flash del proyecto.

Joan Maria Ribas, Ecomenja

El menú ecológico en las escuelas

02-03-2016
Ecomenja nació en 2009 para promover unos comedores escolares más sostenibles y saludables de la mano de Joan Maria Ribas y Maria Cervelló. Siete años después sirven 2.000 menús cada día y dan trabajo a 140 personas. Joan Maria Ribas lo cuenta en esta entrevista.



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