La Plataforma de Edificación Passivhaus (PEP) ha presentado los datos de un estudio sobre la calidad ambiental de las escuelas, elaborado durante un año en centros escolares españoles. En general todos los centros suspenden la evaluación. El trabajo se realizó antes de la llegada de la Covid-19 y ahora sus conclusiones se convierten en especialmente relevantes dada la importancia que han cobrado las condiciones de ambiente interior para reducir la posibilidad de contagios por el aire.

Con el objetivo de contribuir a fortalecer los espacios técnicos de aprendizaje e innovación en la gestión de la hostelería hospitalaria, la Sociedad Latinoamericana de Hotelería Hospitalaria (SLHH) y la Federación Peruana de Administradores de Salud (FEPAS), han convocado el ‘Seminario internacional de hotelería hospitalaria en tiempos de pandemia’, un evento en el que participarán profesionales de diez países de Iberoamérica y 37 ponentes.

Las empresas de restauración colectiva son las responsables de elaborar alimentos seguros, a través del cumplimiento de la normativa y de las recomendaciones de las guías en materia de calidad, higiene y seguridad alimentaria. En este contexto, el papel del profesional de calidad cobra un especial protagonismo, que debemos reconocer especialmente esta semana habiendo sido el 12 de noviembre, Día Mundial de la Calidad.

La repercusión económica del coronavirus en los servicios de colectividades no afecta, lógicamente, solo a las empresas del sector… causa un efecto en cadena que provoca un perjuicio económico que acaba afectando a todos los grupos de interés relacionados con ella, sobre todo a los proveedores. A pesar del momento demoledor, Jesús Peinado, gerente de Gemüsering, se muestra positivo y asegura que saldremos reforzados de todo esto… y siendo mejores personas.

El mes de octubre empieza con el Día Mundial del Vegetarianismo y enlaza con el 1 de noviembre, el Día Mundial del Veganismo. Aprovechando estas efemérides, os dejamos esta información con unas breves pinceladas históricas sobre los dos movimientos y un recopilatorio con diversos artículos relacionados con la alimentación vegana y vegetariana en colectividades.

La Comisión de Research de IFMA España, publica periódicamente la sección ‘Grandes cifras de facility management en España’, estudio en el que se reúnen los datos más relevantes de algunos de los servicios más representativos de la disciplina del facility management en nuestro país. Este mes de octubre se han publicado los datos más significativos y actualizados del sector ‘Vending’, así como algunos gráficos de tendencias.