El Instituto Técnico Español de Limpieza (Itel) ha certificado las aplicaciones de Sanifyer como un sistema de desinfección tanto de virus, como de bacterias y hongos en superficies. El estudio también certifica la descontaminación aeróbica y por tanto su idoneidad para la desinfección e higienización tanto de superficies como de ambientes.

La crisis sanitaria y su impacto en el conjunto de la actividad económica, y las limitaciones de apertura, aforo y movilidad impuestas para su contención motivaron durante 2020 un fuerte descenso de la facturación de los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades. Los cierres y reducciones de aforo han provocado caídas, según el sector, entre el 35% y el 75%.

‘Pequeños responsables’ es el proyecto con el que Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) se presentó y fue finalista del premio ’Hostelco Awards’ al ‘ Mejor Proyecto de Restauración Colectiva; una iniciativa cuyo objetivo es acercar los Objetivos de Desarrollo Sostenible a los niños y niñas de los comedores escolares. Mario Agudo, director de Comunicación de ShC, explica en qué consiste la iniciativa y cómo pueden integrarse los ODS en un servicio de colectividades.

El consumo de ajo está plenamente extendido en nuestro país. Es un productos de la dieta mediterránea, plenamente avalado por la ciencia como un gran alimento con efectos positivos sobre nuestra salud. Pero ¿sabemos qué beneficios concretos aporta? ¿Por qué se ha utilizado como medicamente durante miles de años? En este artículo, José M. Capitán nos lo explica con todo detalle y links a la bibliografía científica.

La organización de las ‘Jornadas internacionales de nutrición práctica’ tiene todo a punto para celebrar el mayor evento digital del año en materia de salud, nutrición y alimentación. El evento, que este año celebra su vigésimoquinta edición, ha presentado un amplio programa en el que no faltan temáticas relacionadas con la Covid, la alimentacion en las residencias de personas mayores o la obesidad infantil.

Tras la irrupción de la crisis de la Covid el año pasado, los servicios de comedor escolar andaluces se han visto tensionados al máximo. Un absentismo del 50%, el mantenimiento de los costes fijos y las nuevas exigencias derivadas de los protocolos de seguridad e higiene, han hecho que las empresas estén trabajando en condiciones económicas límite. Las patronales de los comedores escolares (Aercan) y servicios complementarios (Faesc), piden por enésima vez a la Junta la apertura de una mesa de diálogo por la viabilidad de estos servicios.