El Clúster Foodservice de Catalunya ha creado un hub de innovación alimentaria; un espacio físico y virtual de referencia para la creación de nuevos desarrollos y servicios a través del intercambio de conocimiento. La iniciativa tiene como objetivo ayudar a la restauración a ser más competitiva a través de la innovación colaborativa para contrarrestar los efectos de la pandemia.

Un 44% de empresas de nuestro país afirma haber recibido algún tipo de ciberataque en el último año y a nivel mundial, hasta un 94% de las empresas piensa que puede sufrirlo en este año. Estas son dos de las principales conclusiones de los últimos informes de Global CIO Survey de Logicalis y el de InfoJobs sobre Ciberseguridad. Por otra parte, sólo el 17% de los profesionales es consciente de haber recibido algún ciberataque en su empresa.

Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español, pospone dos meses su celebración y tendrá lugar finalmente del 4 al 6 de abril de 2022. La decisión ha sido avalada por la comisión organizadora del evento, que reúne a los principales actores de la industria del vino en España, ante la incertidumbre y las restricciones de movilidad generados por el contexto actual y para garantizar una gran edición.

La del jueves 30 de diciembre fue la última newsletter que publicamos en 2021; como es habitual en esas fechas, lo hicimos destacando las informaciones que llamaron más la atención de nuestros lectores durante los últimos 12 meses. Como novedad, esta vez destacamos los cinco artículos más clicados de las secciones más consultadas (seguridad alimentaria, comedores escolares, nutrición, sector sociosanitario, #Objetivo_RC2030 y entrevistas) de la revista

Uno de los deberes de las empresas de restauración colectiva es formar al personal de cocina de forma periódica en materia de buenas prácticas de manipulación, así como cualquier otra formación específica según el puesto de trabajo o tipología de servicio de la empresa. Por ese motivo, es esencial para la empresa conocer de qué tres formaciones básicas debe disponer la plantilla para que se realice el trabajo de manera correcta, asegurando siempre la salubridad de los alimentos.

Inspección de Trabajo ha alertado de la suplantación de identidad y fraude en algunas autorizaciones para trabajar en España de trabajadores extranjeros extracomunitarios; desde la administración se están planificando actuaciones inspectoras específicamente dirigidas a la detección y sanción de estos supuestos y cabe recordar que es responsabilidad de la empresa comprobar la validez y exactitud de dichas autorizaciones.