Los DN piden formación sobre nutrición es las aulas de los colegios

24-05-2022
El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética han presentado aportaciones al Real Decreto para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos. Ambas entidades piden formación en nutrición para los escolares y apuestan porque la elaboración y supervisión permanente de los menús y la oferta alimentaria corra únicamente a cargo de titulados en Nutrición Humana y Dietética, entre otras medidas.

Menjadors Ecològics insta a los chefs a ser impulsores de la transición alimentaria

25-05-2022
Menjadors Ecològics organizó el pasado 20 de mayo una jornada cuyo objetivo fue destacar el papel de los cocineros como embajadores de la transición hacia un sistema alimentario sostenible. La actividad contó con la presencia de Paul Newnham, director de Chefs’ Manifiesto, quien aboga por conformar una red de cocineros y cocineras que puedan salir de sus cocinas para comunicar su mensaje y trabajar en cooperación con los productores y productoras para impulsar el cambio.

Life Foster, un proyecto europeo para reducir el despilfarro alimentario

04-05-2022
Ana Molero, dietista nutricionista y coordinadora del proyecto Life Foster en la escuela de formación profesional Altaviana, nos explica en este artículo qué es el Proyecto Foster y anima a todos/as nuestros/as lectores/as a contestar la encuesta enlazada al final del texto para poder aportar, a la iniciativa global, datos reales sobre lo que se está haciendo respecto al desperdicio alimentario en la restauración colectiva.

El sector de las clínicas privadas registra un crecimiento del 5,1%

11-05-2022
El volumen de negocio generado por la gestión de hospitales privados superó en 2021 la cifra de 11.500 millones de euros, con lo que recuperó la tendencia al alza tras la caída registrada en 2020, motivada por la irrupción de la pandemia; además, continúan registrándose operaciones de compra de clínicas independientes y grupos por parte de los operadores líderes, lo que motiva que siga aumentando el grado de concentración de la oferta.

El proyecto Nevera Solidaria inaugura un nuevo punto en Bcn

10-05-2022
El proyecto Nevera Solidaria es una iniciativa de lucha contra el despilfarro de alimentos, cuyo propósito es crear una ‘red de neveras’ que compartan la misma filosofía y que favorezca una corriente solidaria. El pasado 2 de mayo se presentó en el barrio de Sagrada Familia de Barcelona, la novena Nevera Solidaria que se instala en Catalunya.

Publicado el programa del vigésimo tercer congreso de la AEHH

04-05-2022
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) tiene publicado en su página web el programa completo de la vigésimo tercera edición de su congreso nacional. Tras su paso por Valencia, este año la sede es Santiago de Compostela y se celebrará entre los días 5 y 7 de octubre. Más allá de las conferencias y exposición comercial, el Comité Organizador ha convocado, una vez más, los premios ‘José Luis Iáñez’ a las mejores comunicaciones libres.



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