El aumento del riesgo de sobrepeso entre los niños durante la Covid-19 ha llevado a Mercabarna y a la asociación de mayoristas del mercado, a reformular el programa ‘5 al día’ para no tener que interrumpirlo a causa de la pandemia. Ahora son los y las monitoras del proyecto los que se trasladan a los centros escolares de toda Catalunya, para seguir haciendo pedagogía sobre alimentación saludable entre los escolares de 3º y 4º de primaria.

En el Día Mundial del Olivo, publicamos este artículo de Luisa Andrea Solano en el que se repasan cuales son los aspectos a considerar del #AOV y #AOVE respecto a la salud y a los efectos positivos de su consumo. Con ello, la autora hace una reivindicación relativa a la clasificación en el sistema de etiquetado frontal Nutri-Score que, a su entender, debería clasificar estos productos con una ‘A’, en lugar de la ‘C’ que se les ha asignado.

La Alianza Másnutridos se ha adherido a la iniciativa de ONCA (Optimal nutritional care for all) de celebrar la Semana de la Desnutrición entre el 23 y el 27 de noviembre; el objetivo es visibilizar y concienciar a pacientes, profesionales sanitarios y administración pública sobre la importancia de la DRE (Desnutrición Relacionada con la Enfermedad). Como actividad central se celebrará, el 26 de noviembre, el webinar ‘Desafíos clave en la desnutrición relacionada con la enfermedad’.

La Plataforma de Edificación Passivhaus (PEP) ha presentado los datos de un estudio sobre la calidad ambiental de las escuelas, elaborado durante un año en centros escolares españoles. En general todos los centros suspenden la evaluación. El trabajo se realizó antes de la llegada de la Covid-19 y ahora sus conclusiones se convierten en especialmente relevantes dada la importancia que han cobrado las condiciones de ambiente interior para reducir la posibilidad de contagios por el aire.

Con el objetivo de contribuir a fortalecer los espacios técnicos de aprendizaje e innovación en la gestión de la hostelería hospitalaria, la Sociedad Latinoamericana de Hotelería Hospitalaria (SLHH) y la Federación Peruana de Administradores de Salud (FEPAS), han convocado el ‘Seminario internacional de hotelería hospitalaria en tiempos de pandemia’, un evento en el que participarán profesionales de diez países de Iberoamérica y 37 ponentes.

Las empresas de restauración colectiva son las responsables de elaborar alimentos seguros, a través del cumplimiento de la normativa y de las recomendaciones de las guías en materia de calidad, higiene y seguridad alimentaria. En este contexto, el papel del profesional de calidad cobra un especial protagonismo, que debemos reconocer especialmente esta semana habiendo sido el 12 de noviembre, Día Mundial de la Calidad.