Con unas previsiones de participación de 500 expositores, 7.000 visitantes profesionales y un extenso programa de actividades por parte de la organización, asociaciones y empresas colaboradoras, Organic Food Iberia se celebrará por tercera vez durante los próximos días 8 y 9 de junio en Ifema Madrid. Su objetivo es dar impulso al mundo ‘bio’, un sector que mejora todos sus números año tras año.

Según el ‘III Observatorio Mediterránea del comedor escolar’, más de un 10% de los niños en España tiene algún tipo de alergia identificada, siendo las más frecuentes a la proteína de la leche de vaca (18%), al gluten (16,5%) y al huevo (12%). En cuanto a las dietas especiales, se solicitan sobre todo dietas bajas en grasa, bajas en calorías y dietas astringentes.

Organic Food & Eco Living Iberia (OFI & ELI 2022), feria profesional referente del sector ecológico en la Península Ibérica, entra en sus últimos tres meses de preparativos con un 70% de espacio expositivo reservado a una gran cantidad de expositores, empresas e instituciones que quieren estar presentes en este evento de referencia del sector a nivel internacional.

El programa ‘Alimentando el Cambio’ ha organizado un encuentro que reunirá a personalidades relevantes en materia de educación, salud y alimentación, para encontrar las claves sobre cómo podemos empoderar a la próxima generación hacia unos hábitos de vida y alimentación saludables. La cita es el próximo 29 de marzo en Madrid (también se podrá seguir la jornada virtualmente).

El marco pandémico ha cambiado y, tras dos años de oleadas con miles de contagios, defunciones y poco respaldo de la administración, las residencias para mayores empiezan a recuperar cierta normalidad. El buscador y comparador del portal Inforesidencias.com muestra cómo en los meses de enero y febrero se han incrementado las búsquedas de residencias y centros de día, lo que se traduce, además, en un mayor número de ingresos.

El huevo es un alimento de gran valor nutritivo y enorme interés culinario, no solo por la enorme variedad de platos en los que puede intervenir como ingrediente, sino por las diferentes propiedades tecnológicas que aporta en la cocina. En la restauración colectiva el huevo es empleado en muchos casos en forma de ovoproductos, lo que implica gran facilidad de manejo, máximo aprovechamiento en el almacenamiento y garantía sanitaria.