Ecovalia, entidad que reúne a distintos agentes vinculados a la producción ecológica, considera que la compra pública de alimentos puede dar el impulso que necesita este mercado en España y que colegios, hospitales y residencias pueden actuar como motores de la demanda interna. Para ello, ha habilitado un formulario dirigido a empresas, cooperativas, productores y operadores interesados en participar en procesos de contratación pública.

HIP 2027 celebrará su undécima edición del 1 al 3 de marzo en Ifema Madrid con una ampliación de cuatro a seis pabellones. La feria reunirá a más de 65.000 profesionales, 1.200 empresas y 720 expertos para abordar los principales retos de la hostelería: rentabilidad, digitalización, inteligencia artificial, automatización y nuevos modelos de negocio. El evento quiere reforzar su papel como plataforma de innovación y generación de oportunidades para el sector.

Gastronomic Forum Barcelona celebrará su edición 2026 del 2 al 4 de noviembre con un crecimiento del 12% en superficie expositiva y un 95% de ocupación ya alcanzado. El salón, que se trasladará por primera vez al recinto Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá a más de 450 empresas y 14.500 m² de exposición. La programación combinará innovación, sostenibilidad y una reflexión sobre la tradición culinaria con destacados chefs y profesionales del sector.

Cambio climático, envejecimiento de la población, nuevos hábitos de consumo, innovación tecnológica o transformación de los modelos de distribución son algunos de los factores que pueden generar nuevos escenarios de riesgo durante los próximos diez años. La restauración colectiva, especialmente la dirigida a colectivos vulnerables, ocupa un lugar destacado en el análisis.

El Celta transformará la oferta gastronómica y de hospitality del estadio Abanca Balaídos con un proyecto que renovará la experiencia de aficionados, empresas y visitantes. La iniciativa se enmarca en la modernización del recinto y prevé una propuesta culinaria basada en calidad, sostenibilidad e identidad local, con la posibilidad de extenderse a otros espacios del ecosistema Celta360 para impulsar nuevos usos y actividad durante todo el año.