Informe Fiab sobre la industria alimentaria

Miércoles, 28 de junio 2017
Tal como indica el último informe anual de la Fiab, la industria de alimentación y bebidas supera los niveles anteriores a la crisis y se afianza como primer sector industrial del país tras lograr en 2016 máximos históricos en variables como la producción, el empleo y las exportaciones. La producción del sector ascendió en ese año a los 96.400 millones de euros, encadenando 42 meses consecutivos de crecimiento que generaron más de 9.500 nuevos puestos de trabajo.

Acofesal’17 reúne a 220 profesionales de la seguridad alimentaria

Miércoles, 28 de junio 2017
Entre el 14 y el 16 de junio se celebró en Madrid el IV Congreso internacional de calidad y seguridad alimentaria; un foro organizado por Acofesal y que reunió a 220 profesionales de la seguridad alimentaria que debatieron sobre los desafíos actuales en materia de alimentación y producción de alimentos.

La importancia de la educación en nutrición

Miércoles, 21 de junio 2017
Un estudio recuerda que la educación en nutrición tiene un impacto directo en la mejora de los hábitos saludables, tanto en alimentos como en bebidas. El impacto es mayor en términos de reducción de alimentos no saludables (7,1%), en comparación con las bebidas no saludables (4,4%). Así lo recoge el informe Impacto de la formación nutricional sobre decisiones alimentarias, que se realizó con 3.200 estudiantes de secundaria de 104 escuelas de Barcelona.
Laura Sandúa

Aceite de palma, la guerra está declarada

Miércoles, 21 de junio 2017
Hemos declarado la guerra al aceite de palma. Está en el punto de mira de políticos, cadenas de supermercados, ecologistas, nutricionistas, médicos y la sociedad en general. Razones no nos faltan. Su composición, rica en ácidos grasos saturados, es justo lo contrario a lo considerado como un ‘ingrediente saludable’. Sin embargo, es la grasa más utilizada a nivel mundial.

Adjudicación de las salas vip del aeropuerto de Palma de Mallorca

Miércoles, 14 de junio 2017
Aena ha adjudicado a las empresas Acciona Service y Mediterránea el contrato para la gestión integral de las salas vip del aeropuerto internacional de Palma de Mallorca, el tercer aeródromo del país en cuanto a volumen de pasajeros tras Madrid y Barcelona.
LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

Porción de queso La Vaca que ríe con compota de manzana

Miércoles, 14 de junio 2017
La mayoría de personas mayores aceptan de buen gusto el sabor dulce aunque, sobre todo en personas con problemas de masticasción, se les puede hacer monótono y pesado ingerir un postre entero. Las dietistas de Bel Foodservice nos aconsejan en este caso acompañar una compota de manzana con unos ‘quesitos’ de La Vaca que ríe, contrapunto ideal para alternar el sabor dulce con el sabor más salado del queso. Aquí os dejamos la receta.


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