El pasado 23 de noviembre se celebró en Benidoleig (Marina Alta, Alicante), la ‘I Jornada de comedores escolares ecológicos: una apuesta de futuro’, organizada por Agricología y con la colaboración de Mendoza Catering además de distintas instituciones locales. La jornada reflexionó sobre la alimentación sana y la recuperación del territorio con prácticas agrícolas sostenibles.

Siguiendo la estela de su matriz francesa, Orpea Ibérica ha organizado su I Trofeo de cocina, en el que han podido participar los equipos de su red de centros (45 residencias y 25 centros de día). El trofeo se lo ha llevado el equipo de la residencia Orpea Las Rozas, en una emocionante final celebrada en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.

Comedores escolares saludables es una guía práctica de menús nutritivos que describe de manera sencilla y rigurosa cuáles son las necesidades nutritivas de los niños en edad escolar y cómo éstas se concretan en menús diarios para que su alimentación sea variada, equilibrada, suficiente y saludable.

El 14 de noviembre se celebró el Día Mundial de la Diabetes; este año, la Federación Internacional de Diabetes (FID) ha lanzado la campaña bajo el lema ‘Ojo con la Diabetes’, haciendo hincapié en la importancia de la detección de la diabetes. La FID estima que cerca de la mitad de todos los adultos que viven con diabetes, desconocen que tienen la enfermedad. Muchos de estos casos son de diabetes tipo 2. A continuación os ofrecemos las claves sobre la alimentación más adecuada para estos enfermos.

A principios de noviembre se entregaron los IX Premios Estrategia Naos, unos galardones que premian aquellas inicitivas que entre sus objetivos básicos impulsen la prevención de la obesidad, a través de una alimentación saludable y la práctica regular de actividad física. Hasta el 21 de diciembre está abierta la convocatoria para optar a alguno de los premios de la próxima edición. Si tenéis en marcha algún proyecto en vuestro centro, estáis a tiempo de presentarlo.

José Ramón Cuesta es el presidente y fundador de la ONG Rastro Solidario, una iniciativa que ha impulsado el proyecto Aceite Solidario, especialmente dirigido a las colectividades y hostelería en general. Basada en la economía social y de valores, esta organización valenciana recoge y trata el aceite usado de las cocinas profesionales y lo transforma en acción social.