Hostelco invitará a más de 400 compradores internacionales

29-11-2017
Ratificando su apuesta por la internacionalización y para fomentar el negocio y la apertura de las empresas del sector a nuevos mercados, Hostelco refuerza sus acciones para atraer a compradores estratégicos internacionales y amplía su radio de acción a países del Norte de África como Marruecos, Argelia y Túnez, además de invitar a los que operan en los principales países europeos.

Un proyecto propone a los alumnos servirse la comida ‘como en casa’

29-08-2017
Varias escuelas catalanas proponen que los alumnos se sirvan ellos mismos la comida. El proyecto, iniciativa de la empresa 7 i Tria, ha demostrado que los niños comen más ensalada y se muestran más responsables en torno a las mesas de ocho personas en las que se organizan para servirse. Un nuevo concepto de autogestión de la saciedad por parte de los menores.

Los D-N reclaman tener presencia en la sanidad pública española

22-11-2017
El Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España refleja que el 90% de sus colegiados trabaja en la sanidad privada. El Día Mundial de Dietista-Nutricionista, que se celebra el 24 de noviembre, quiere reivindicar, una vez más, la presencia de estos profesionales en la sanidad pública. La conmemoración además, quiere poner este año en valor, los diferentes aspectos de la profesión y dar una visión más amplia del papel y funciones que juega el D-N en la sociedad.

BioCórdoba crece un 30% en su edición 2017

23-11-2017
BioCórdoba 2017 ha cerrado su vigésimoprimera edición (entre el 7 y el 18 de noviembre) con un 30% más de participación que en 2016, gracias a los más de 5.000 profesionales y consumidores que han pasado por sus distintas jornadas, actividades y talleres. En este sentido, esta feria ecológica de referencia ha superado en un 25% las previsiones realizadas por su comité organizador, que estimaba una participación total de unos 4.000 profesionales y consumidores.

Las siete reglas básicas para prevenir la contaminación cruzada

26-04-2017
Portal de Inocuidad nos ofrece en este artículo un resumen de buenas prácticas en cocina para evitar la contaminación cruzada y por tanto para asegurar la inocuidad de los platos. Su autora, María Laura Villanueva, ha condensado estas recomendaciones en siete 'reglas de oro', indispensables para mantener la seguridad alimentaria.

Código de buenas prácticas, en materia de compras sostenibles

14-11-2017
La sostenibilidad en la decisión de compra es un tema cada vez más importante para el sector, máxime cuando en Bruselas se está gestando el desarrollo de una política de contratación pública ‘verde’ que reconoce al food and catering services, como preferente para asumir un código de buenas prácticas en esta materia. Mario Cañizal nos los explica en este artículo.



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