El negocio hospitalario privado en España

Miércoles, 30 de mayo 2018
La facturación de las clínicas privadas aumentó un 3,7% en 2017, superando los 6.400 millones de euros, gracias al dinamismo de la demanda asociada a las aseguradoras de salud; además, las operaciones corporativas han incrementado significativamente el grado de concentración de la oferta (los cinco primeros grupos concentraron en 2017 el 57,5% del negocio).

Felac lanza la edición 2018 de su catálogo

Miércoles, 30 de mayo 2018
El Catálogo Felac 2018 de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, está ya disponible para todos los profesionales. Se trata de una herramienta de información imprescindible (y de descraga gratuita) con datos de los 128 fabricantes españoles de equipamiento para hostelería y colectividades, integrados en la organización patronal.

– ARTÍCULO 2 DE 4.

El sistema PAEM de diseño de menús, como factor de corrección

Miércoles, 23 de mayo 2018
La semana pasada publicamos el primero de cuatro articulos sobre el diseño de menús saludables en colectividades. En él, su autor José M. Capitán, explicó que es el sistema PAEM, del que en la entrega de hoy se detalla su utilización como factor de corrección y se dan algunos ejemplos de menús saludables.

La hostelería del Reina Sofia logra la ISO 9001:2015 y renueva la ISO EN UNE 22000:2005

Miércoles, 16 de mayo 2018
El área de Hostelería del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, ha obtenido la certificación ISO 9001:2015 por su eficacia en la gestión de la calidad, mejora continua de sus servicios y la satisfacción de las necesidades del usuario, es decir, para el conjunto de actividades que integran el área de hostelería. También ha revalidado la ISO EN UNE 22000:2005 de seguridad de los alimentos en todos los procesos implicados.

Diez beneficios para la salud, del consumo de aceite de oliva virgen

Miércoles, 09 de mayo 2018
Los numerosos beneficios de los aceites de oliva vírgenes para la salud no son simplemente una creencia popular sino que están avalados por decenas de estudios científicos realizados en las últimas décadas. Con motivo de la celebración del III Congreso internacional de aceite de oliva virgen, olivar y salud, os recordamos cuales son los más importantes.

LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

Croquetas de queso con tomate

Martes, 08 de mayo 2018
Las croquetas son uno de los platos más versátiles que existen, además de ser un alimento muy bien aceptado por los niños y niñas; si además las hacemos con queso, a nivel nutricional se aporta una de las raciones de lácteo que necesitan diariamente los pequeños. Aquí os dejamos la habitual receta de Bel Foodservice, con ingredientes calculados para 1 y para 50 raciones.



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