Entregados los premios sostenibles de Areas a startups innovadoras

28-02-2024
La semana pasada se seleccionaron los ganadores de la segunda edición de los premios ‘Areas for Change Challenge’, que reconocen startups innovadoras en el ámbito de la restauración sostenible. Organizados por la multinacional de restauración Areas y la aceleradora Eatable Adventures han premiado a las empresas Orbisk, Shayp, Bibak y Circoolar por sus iniciativas en reciclaje, gestión de agua, packaging retornable y circularidad en los uniformes.

Hito en la octava edición de HIP al reunir a 49.137 profesionales

27-02-2024
La octava edición de HIP, celebrada la pasada semana en Ifema Madrid, ha reunido a 49.137 profesionales y ha contado con 757 expertos de todos los segmentos del horeca, y con nombres como Paco Morales, Amancio López, Ferran Adrià, Roberto Canessa, superviviente de la tragedia de los Andes, o Jeffrey Pérez, alcalde de noche de Nueva York. HIP ha apostado por descubrir la IA, conceptos de marca, transformar experiencias, cuidar a los equipos, y la sostenibilidad.

UNE publica un informe para ayudar a cumplir los criterios ESG

21-02-2024
La Asociación Española de Normalización ha publicado un informe que quiere ayudar a cumplir los criterios ESG (ambiental, social y de buen gobierno) a las empresas y también a las entidades encargadas de verificarlos. Las normas españolas UNE, europeas EN e internacionales ISO e IEC facilitan a las organizaciones su progreso en los objetivos ESG, y les permite mejorar el impacto de su reporte. Incluir el uso de normas proporciona a las partes interesadas información reconocida.

Nuevos menús de Delta: estacionales y creados por reconocidos chefs

20-02-2024
Inspirado en cada estación, el menú a bordo de Delta se renueva con regularidad, y en 2024 los clientes podrán degustar platos internacionales y de inspiración coreana del aclamado chef Peter Cho y nuevos clásicos de la chef estrella Mashama Bailey, así como las Tip Top Margaritas. Y, a partir de marzo, los clientes de ‘Delta Premium Select’ podrán seleccionar comidas antes de su viaje. El objetivo de la línea aérea es proponer nuevos menús que sorprendan y gusten a sus clientes.

La restauración colectiva completa el repunte tras el covid

21-02-2024
Los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades consolidaron en el período 2022-2023 la recuperación que habían iniciado en 2021, a medida que desaparecían los efectos de la pandemia y de las medidas restrictivas. Así, su facturación se vio impulsada por la favorable coyuntura económica, el aumento del consumo y el dinamismo del turismo, así como por el incremento de los precios.

Vuelven las ‘Jornadas internacionales de nutrición práctica’

13-02-2024
Las ‘XXVIII Jornadas internacionales de nutrición práctica’ y el ‘XVII Congreso internacional de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación’ (Sedca) llegarán los días 12 y 13 de marzo de 2024 a Madrid, en el Espacio Bertelsmann y con retransmisión online. Este año el congreso cuenta con un comité de honor presidido por sus majestades los Reyes de España y con Diana Morant, ministra de Ciencia, Innovación y Universidades, como vicepresidenta de las jornadas. Las inscripciones ya están abiertas.



Copyright © Restauración Colectiva 2024 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/