¿Cómo elegir sillas profesionales para restaurantes y hostelería?

Martes, 22 de septiembre 2026
En la restauración colectiva, el mobiliario de los centros está sometido a un uso especialmente intenso y continuado. Cafeterías de hospital, restaurantes de empresas, comedores universitarios, colegios, residencias y otros centros, necesitan sillas y mesas resistentes, fáciles de limpiar y mantener, capaces de soportar el día a día sin renunciar a la comodidad y con una estética adecuada al espacio. En este contexto, elegir un mobiliario profesional y pensado específicamente para un uso intensivo puede marcar la diferencia tanto en durabilidad como en funcionalidad.

‘La Celiaquía en el cole’: una guía para mejorar la seguridad y la inclusión en la escuela

Lunes, 21 de septiembre 2026
La novena edición de la guía gratuita sobre celiaquía para colegios, dirigida a profesores y profesionales educativos, ya está disponible. El documento ofrece información rigurosa sobre la enfermedad, la dieta sin gluten y la prevención de la contaminación cruzada, ayudando a mejorar la inclusión y la seguridad de los niños con celiaquía. La guía, que en anteriores ediciones ha superado las 70.000 descargas, busca concienciar e informar a la comunidad escolar.

El Hospital de Valdepeñas saca a concurso su servicio de restauración por 1,8 M€

Miércoles, 30 de septiembre 2026
El Hospital General de Valdepeñas licita por 1,8 millones de euros el servicio integral de restauración durante tres años, con posibilidad de dos prórrogas. El contrato contempla 22.729 menús completos anuales para pacientes, además de cafetería, comedor para personal de guardia y 19 máquinas de vending. La adjudicataria asumirá la gestión de menús, compras y controles de calidad. Las propuestas pueden presentarse hasta el 3 de octubre, se valorarán calidad y mejoras por encima de precio.

¿Están comprando las colectividades al mejor precio y en las mejores condiciones?

Miércoles, 30 de septiembre 2026
Comprar bien no significa únicamente conseguir un buen precio. En restauración colectiva, conocer las condiciones reales de compra y saber si son las más adecuadas puede marcar una diferencia importante en la eficiencia y el control de costes. Pero, ¿tenemos realmente toda la información necesaria para saberlo? Una reflexión de Estel Quintana.

Mantenimiento de equipos y responsabilidad corporativa

Miércoles, 30 de septiembre 2026
‘Cápsulas para la reflexión’ es un espacio que invita a la reflexión sobre temas relevantes en la restauración colectiva. Pequeños escritos cortos, directos y concisos, que permitan a los lectores obtener ideas clave sobre las que pensar. Hoy os dejamos la reflexión del colaborador habitual de la revista, Rafael Lázaro.

Los servicios asistenciales a domicilio facturan 2.850 millones de euros en 2025

Martes, 29 de septiembre 2026
El mercado de servicios asistenciales a domicilio alcanzó los 2.850 millones de euros en 2025, un 7,5% más que el año anterior. El sector superó por primera vez los dos millones de usuarios, impulsado por el envejecimiento de la población y la ampliación de la cobertura pública. La concentración empresarial también avanzó: los diez principales operadores concetraron el 62,3% del mercado.


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