La inflación, y su impacto en el consumo interno y las exportaciones, hacen retroceder la producción del sector de alimentación y bebidas un -2,6% con respecto a 2022. Las empresas mantienen su tendencia a la concentración. Los alimentos y bebidas mantienen un crecimiento positivo del empleo, reivindicando su carácter estable. Las exportaciones aumentan un 3,4% en valor, aunque el volumen desciende un 6,6% a consecuencia de la situación inflacionaria global.

El objetivo de esta campaña es concienciar sobre la necesidad de incluir más frutas y verduras en la dieta de niños y niñas en edad escolar, y que reduzcan el tiempo de ocio pasivo o exposición a pantallas. En la región, el 23% de los niños de cuatro años tiene exceso de peso y el porcentaje aumenta al 27,6% en los de seis. La campaña también incluye la distribución de un diario e imanes y la participación activa de las familias, extendiéndose por un periodo de seis semanas.

Según el ‘IV Observatorio Mediterránea del comedor escolar’, las frutas, huevos y lácteos concentran cerca del 50% de las alergias alimenticias, seguidas del grupo de las legumbres y de las verduras y hortalizas (ambos con un 7,6%). Del estudio se extrae también que más allá de las alergias, destaca un aumento de los menús con modificación de textura de los alimentos para adaptarlos a patologías relacionadas con dificultades en la masticación.

Acellec reclama a todos los partidos que se presentan a las elecciones del 12 de mayo en Catalunya que reconozcan y tengan en cuenta un sector clave en la educación y la cultura de la región. Proponen que se impulse un Servei d’Educació i Cultura con la participación técnica de los dos departamentos que haga posible una actuación conjunta y coordinada de la administración en estos ámbitos específicos.

Gastronomía Baska cumple 40 años en este curso 2023-24, cuatro décadas en las que la empresa ha protagonizado un fuerte crecimiento y ha liderado la incorporación de otras empresas (Gastronomic y Hoycosa en Madrid, y Seresca en Valladolid) en la estructura GB Corporación. Esta es la carta que Fernando Gazpio, director general de esta entidad con capital plenamente local, ha hecho pública con este motivo.

Unos 300 compradores internacionales de alto nivel procedentes de Europa, Estados Unidos y Oriente Medio, entre otras regiones, estarán presentes en la quinta edición de Organic Food, que se celebrará entre el 4 y 5 de junio en Ifema Madrid. La feria ha creado el que consideran su mejor programa de hosted buyers hasta la fecha y ofrecerá un nuevo enfoque con la voluntad de ser innovadores y efectivos en las reuniones B2B.