A partir del mes de enero de 2018, será aplicable el Reglamento (UE) 2015/2283 que entró en vigor en enero de 2016 sobre la autorización y la utilización de nuevos alimentos e ingredientes alimentarios. A continuación desglosamos cuales son las principales novedades respecto al anterior reglamento.

Contar con una política de gestión de residuos es una obligación, a pesar de lo cual muchas empresas y colectividades en general, no lo están haciendo por diferentes circunstancias. La Agència de Residus de la Generalitat de Catalunya ha publicado una línea de subvenciones dirigidas a los grandes generadores de residuos, muy interesante para todo el sector de restauración colectiva.

El 13 de febrero de 2016, se publicó en el BOE el Real Decreto 56/2016 por el que se transpone parcialmente la Directiva 2012/27/UE, de Eficiencia Energética. Tras cumplir el plazo de nueve meses dictaminado por el RD solo la mitad de empresas afectadas habían tomado conciencia de su cumplimiento. La Asociación de Empresas de Eficiencia Energética nos ofrece un análisis interpretado de la norma para despejar dudas.

El próximo 30 de octubre se celebrará en Valencia un nuevo evento de ‘Barra de Ideas’, una jornada muy práctica dirigida a gestores del mundo de la restauración y profesionales de la hostelería en general. La sesión se desarrollará entre las 16.00h y las 21.00h y la inscripción es gratuita para todos los profesionales.

La Audiencia Nacional ha desestimado la impugnación, presentada por ELA, del I Convenio estatal de restauración colectiva, al considerar que los artículos recurridos por el sindicato vasco se ajustan a la legalidad. ELA impugno el convenio alegando que los firmantes de dicho convenio vulneraba su derecho a la negociación colectiva reconocido en la constitución.

La nueva versión de la norma ISO 9001:2015 fue publicada en septiembre de 2015, momento a partir del cual empezó a contar el periodo de tres años de transición en el que han coexistido la versión antigua y la nueva. Este periodo finaliza en septiembre de 2018, mes en el que las empresas ya certificadas tienen tienen que haberse adaptado a los nuevos requerimientos.