Catalunya firma su segundo convenio laboral colectivo

25-11-2015
La Asociación Catalana de Empresas de Restauración Colectiva (Acerco) y SMC-UGT han firmado el segundo convenio laboral para el sector de la restauración colectiva en Catalunya. El nuevo texto tiene una vigencia de cuatro años y es de aplicación a todos los centros ubicados dentro de territorio catalán.

Indicios para saber si se necesita un ERP en la empresa

13-10-2015
¿Una empresa de colectividades necesita realmente un ERP? Para responder a esta cuestión apuntamos en este artículo una serie de respuestas que pueden ayudar a determinar si realmente es necesario un aplicativo de gestión avanzado o, sencillamente, bastaría con cambiar algunos hábitos en determinados procesos.

Algunos consejos para ser buen comprador

30-09-2015
El departamento de compras es clave para asegurar el suministro de todo lo necesario en una empresa (cocina) y aprovechar al máximo el presupuesto destinado para ello. Una importante responsabilidad para la que os ofrecemos algunos consejos en este artículo.

El éxito en las empresas de colectividades

13-05-2015
La competencia entre empresas en el sector de la restauración colectiva es fuerte, intensa y numerosa. Detrás de cada oferta presentada en una licitación, hay cuatro o cinco más intentándose superar. El precio y una propuesta de valor atractiva, son las claves para seguir adelante.

Aprobado el RD que desarrolla el Rgto. europeo 1169/2011

01-04-2015
El Consejo de Ministros ha aprobado el Real Decreto 126/2015 que desarrolla el Reglamento (UE) 1169/2011, por el que se establecen requisitos y modalidades relativos a la información alimentaria ofrecida al consumidor y a la declaración obligatoria de alérgenos.

Lean Management, o los ‘7+1 mudas’

18-02-2015
La monotonía en los menús, es una de las quejas más recurrentes que trasladan los clientes, a las empresas de restauración colectiva; pero… ¿está realmente reñida la eficiencia en la cocina con la innovación? Definitivamente no. Para ello podemos aplicar el Lean manufactury, una filosofía de gestión donde se elimina todo aquello que no aporta valor, se flexibilizan los procesos y se busca el enfoque al cliente.



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