Fundació Alícia ha sumado un nuevo número a su colección ‘Comer durante el tratamiento del cáncer’, en este caso centrado en el tratamiento del cáncer de próstata. La nueva guía ofrece recomendaciones dietéticas, con base científica, para mantener una alimentación adecuada durante el tratamiento del cáncer de próstata. También, ofrece ideas culinarias para ayudar a afrontar los efectos secundarios que puedan ir surgiendo.

‘Comer diferente, comer bien’ es un recetario de alimentos texturizados, resultado de cuatro años de trabajo de profesionales, personas con disfagia y colaboradores del grupo de gastronomía del proyecto H+I (Huesca más inclusiva); un recetario adaptado a las necesidades de las colectividades por lo que en cada una de las recetas se especifica la cantidad de ingredientes necesarios para elaborar 20 raciones, detallando el proceso y las herramientas profesionales para su elaboración.

Como ya es tradición, con motivo del Día del Libro - Diada de Sant Jordi 2021, os ofrecemos este artículo en el que recopilamos los manuales, e-books, guías y libros profesionales de los que hemos publicado información en el último año y que consideramos pueden ser de interés para el sector y buenas herramientas de trabajo. Cerramos la lista con un enlace al apartado de ‘Protocolos, guías y documentos’ de la sección dedicada a la Covid-19.

El Sepe (Servicio Público de Empleo Estatal) ha aprobado una convocatoria para la concesión de subvenciones públicas para la ejecución de programas de formación dirigidos a las personas ocupadas del sector de hostelería, restauración y turismo. La finalidad de esta convocatoria es la financiación de acciones formativas presenciales, de teleformación y mixtas, para la adquisición de nuevas competencias para la transformación digital y productiva.

Dentro de la iniciativa ‘Alimentando el cambio’, Fundación Trilema ha organizado la tercera edición del curso ‘Hábitos saludables en centros escolares’; una formación de 550h que pretende facilitar herramientas y metodologías para incidir en la importancia de la salud desde la infancia, aprovechando el tiempo y espacio del comedor escolar.

La edición castellana de la guía ‘La alimentación saludable en la etapa escolar’ vio la luz, a finales de enero, con información, herramientas y recursos para los servicios de restauración escolar, las familias y los centros educativos. En la guía se han actualizado las recomendaciones alimentarias y dietéticas para los niños, así como aspectos relacionados con la sostenibilidad.