La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) ha dado comienzo a la primera edición de su Curso de seguridad alimentaria, para asociados de la entidad. En mayo se llevará a cabo una segunda edición.

Los hermanos Gasol y los hermanos Roca conciencian a los más pequeños sobre hábitos de vida saludable en el libro infantil 'Luis y el Señor Kandinsky' en el que hablan de la importancia del deporte y la alimentación. El objetivo es ayudar que en las familias se coma sano y también que las escuelas tengan una herramienta más para poder enseñar sobre nutrición y buenos hábitos a los más pequeños.

Anta celebrará el próximo 31 de marzo, en Barcelona, un seminario sobre la aplicación de las altas presiones a los productos elaborados en centros de producción; un tratamiento no térmico capaz de eliminar los patógenos y microbios existentes en los alimentos.

Campylobacter, la bacteria discreta es el título de una nueva publicación dedicada al patógeno causante del mayor número de intoxicaciones alimentarias en la Unión Europea. La obra, editada por Betelgeux, reúne aspectos sobre incidencia, control y mejora de la seguridad frente a Campylobacter spp.

Eurest Catalunya y la Universitat Internacional de Catalunya (UIC Barcelona) han creado una cátedra para evaluar las políticas sanitarias y educativas. La Cátedra de Economía Pública: Evaluación de Políticas Sanitarias y Educativas, analizará aspectos como la nutrición y la obesidad.