Las colectividades en Expofoodservice 2022

23-11-2022
La restauración colectiva sigue ganando terreno en las citas sectoriales y este año le toca tener su espacio en Expofoodservice 2022. El evento, que se celebra en Ifema, acojerá dentro de su programa congresual una mesa redonda en la que se analizará la situación general del sector y se hará hincapié en el tema de la seguridad alimentaria y los cambios experimentados a raíz de la pandemia. La cita, el 1 de diciembre a las 13.05h en el espacio ‘Evoluciona’ del pabellón 5.

Barcelona Biofilm Summit: el control de los biofilms a debate

14-11-2022
El congreso de seguridad alimentaria Barcelona Biofilm Summit, que celebró su cuarta edición el pasado jueves 10 de noviembre en formato digital, analizó la problemática que representa la presencia de biofilms en las plantas de producción y elaboración de alimentos y bebidas. El debate planteó nuevos métodos de control y gestión del riesgo que representa su presencia, dada la dificultad de erradicarlos con sistemas de higiene convencionales.

FIAB analiza los nuevos patrones de alimentación y salud

16-11-2022
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró en Madrid la segunda edición del foro ‘Nutrición Sensata’. Profesionales de la nutrición, la actividad física, la sociología y la comunicación compartieron conocimientos sobre la alimentación y los estilos de vida saludables; nuevos escenarios a tener en cuenta por parte de las colectividades a la hora de desarrollar futuros servicios y productos.

La cocina sostenible y transformadora, ejes del Gastronomic Forum

01-10-2022
Gastronomic Forum Barcelona presentará en su edición 2022 las innovaciones de la industria alimentaria, gastronómica y el foodservice como motores de cambio hacia el desarrollo sostenible y la equidad social. La cocina vegetal y líquida, la ciencia aplicada a la gastronomía y la gestión de restaurantes y sus trabajadores son otros de los retos que se abordarán en el salón.

El segundo ‘Congreso internacional de compra pública verde’ se fija en el sector alimentario

21-07-2022
El Grupo de Investigación de la Universidad de Alcalá ‘Compra pública verde’, organiza el ‘II Congreso internacional de compra pública verde y cambio climático’ los próximos 20 y 21 de octubre. De nuevo el foco se encuentra en los sectores de la alimentación y edificación, ya que ambos tienen una gran incidencia en el consumo energético y en las emisiones de gases de efecto invernadero.

Alimentaria Foodtech potencia su internacionalidad

13-07-2022
Alimentaria Foodtech, salón de referencia sectorial para el sur de Europa que tendrá lugar del 26 al 29 de septiembre de 2023 en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, prevé reunir 1.000 firmas representadas a través de más de 400 empresas, que mostrarán las últimas novedades en tecnología, equipamiento e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas.



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