En nuestro apartado ‘Leído en prensa’, hemos querido destacar la información publicada por ‘Restauración News’ sobre la mesa redonda centrada en la restauración colectiva (RC), celebrada en el marco de Expofoodservice 2022. Subrayar, entre todo lo que se habló, la importancia prioritaria de la seguridad alimentaria en un sector que está pasando momentos complicados tras salir, ‘ya muy tocado’, de la crisi sanitaria del Covid-19.

Hostelco, Salón del equipamiento para restauración, hotelería y colectividades, ya está preparando su próxima edición para reunir en Barcelona la más completa oferta de soluciones de equipamiento y maquinaria para el canal horeca. El salón sumará una vez más sinergias con Restaurama, el sector de Alimentaria dedicado a la restauración, con el que presentará la mayor oferta de equipamiento y foodservice dirigida a los profesionales de la hostelería.

Unidas tras la marca sectorial ‘Horeca Equipment from Spain’, catorce empresas de equipamiento español expondrán sus novedades en Sirha Lyon, organizadas por la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC). Esta será su decimocuarta participación en esta feria internacional, especializada en foodservice, hostelería y alimentación.

El foro de innovación horeca, Hospitality 4.0 Congress, cuenta con nueva directora, Erika Silva; una profesional que cuenta con una dilatada carrera en el ámbito hostelero como fundadora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico y como asesora de compañías como Coca-Cola, Sodexo o Bfun. El nombramiento fue oficializado por HIP el pasado 20 de diciembre.

Alimentaria ha hecho oficial la renovación de su comité organizador que pasará a ser presidido por Antoni Llorens, presidente y director general de Serunion y presidente de la patronal Food Service España. Llorens sustituye a Josep Luis Bonet, quien ha desempeñado esta responsabilidad en las últimas diez ediciones de este importante salón de periodicidad bienal.

El salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que organiza Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, ha puesto en marcha los preparativos de su próxima edición que tendrá lugar del 12 al 15 de marzo de 2024 en el recinto Gran Vía de la ciudad condal. Junto a Hostelco, ambos salones volverán a conformar la plataforma líder del mercado para la distribución y la hostelería, y lo harán en una edición que se prevé de récord en alcance internacional.