Alimentaria y Hostelco afrontan la recta final con optimismo

04-04-2018
Ayer miércoles se celebró en Barcelona una rueda de prensa de presentación de Alimentaria y Hostelco. Superando los objetivos planteados, los dos salones congregarán a más de 4.500 firmas expositoras, un 27% de las cuales serán internacionales, y a alrededor de 150.000 visitantes profesionales. Las diversas actividades, de entre las que destacamos las dirigidas a la restauración social y colectiva, adquieren más protagonismo que nunca.

Combi Catering, Serunion y el Regional de Málaga, finalistas de los ‘Hostelco Awards’

11-04-2018
¡La suerte está echada! El jurado de los ‘Hostelco Awards, 2018’ ha elegido ya los tres finalistas y ganadores de cada una de las diez subcategorías contempladas. Os recordamos que la principal novedad de los galardones de este año ha sido la inclusión de una nueva subcategoría al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’. Finalmente se han presentado en este apartado once candidaturas, entre las que han salido seleccionadas las de Combi Catering, Serunión y el Hospital Regional de Málaga.

Los comedores escolares sostenibles en Alimentaria

14-02-2018
¿Queréis saber como transformar un comedor escolar convencional en uno ecológico? Como ya os hemos informado, vamos a organizar seis talleres de colectividades en el marco de las ferias Alimentaria y Hostelco. Hoy os comentamos un poco más detalladamente, en qué va a consistir el primero de ellos, dedicado a los comedores escolares sostenibles. Marc Esteve, responsable de cocina del St Paul’s School de Barcelona, será el encargado de desarrollar este primer showcooking. ¡Os esperamos!

Dietas especiales desde el punto de vista de la operativa en cocina

28-02-2018
Aquí tenéis la información de otro de los talleres que organizamos en el marco de las ferias Alimentaria/Hostelco; esta vez se trata de un showcooking dirigido por el cocinero especializado en colectividades, Francesc González, quien nos explicará cómo la unificación de dietas y la eliminación de alérgenos de los menús pueden ser buenas medidas para agilizar las operaciones, ganar en seguridad y ‘socializar’ a las personas que sufren algún problema alimentario.

Restaurama 2018 ha llegado ya al 100% de superficie contratada

28-02-2018
El interés de las empresas por exponer en el salón de Alimentaria dedicado al food service y la alimentación fuera del hogar ha superado con creces las expectativas iniciales de la organización y ya hay lista de espera para exponer en él. A dos meses de su celebración, la totalidad de los 10.000 m2 de superficie expositiva de Restaurama ha sido contratada por cerca de 300 firmas que ofrecen productos y servicios destinados al canal horeca.

Los ‘Hostelco awards’ incluyen una categoría para colectividades

25-10-2017
Hostelco ha ampliado el plazo de presentación de proyectos para los ‘Hostelco Awards’. Os recordamos que la principal novedad de los galardones este año es la inclusión de una nueva subcategoría al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’. Con esta iniciativa, Hostelco ha demostrado una vez más su determinado apoyo al sector de las colectividades.



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