Prestigiosos expertos de todo el país y también del extranjero se han reunido en el ‘II Simposio alimentación, salud y sostenibilidad’ y han analizado la situación actual y los retos de futuro hacia un consumo de alimentos más sostenible que preserve el medioambiente y la conservación del planeta. El evento ha sido el marco de presentación de los resultados preliminares de la ‘Encuesta de sostenibilidad: conocimiento, hábitos y grado de conciencia’, realizada entre profesionales sanitarios.

Menjadors Ecològics organizó el pasado 20 de mayo una jornada cuyo objetivo fue destacar el papel de los cocineros como embajadores de la transición hacia un sistema alimentario sostenible. La actividad contó con la presencia de Paul Newnham, director de Chefs’ Manifiesto, quien aboga por conformar una red de cocineros y cocineras que puedan salir de sus cocinas para comunicar su mensaje y trabajar en cooperación con los productores y productoras para impulsar el cambio.

En apenas una semana Organic Food Iberia abrirá sus puertas. La feria profesional de referencia en el sector ecológico para la Península Ibérica y todo el sur de Europa, ultima sus preparativos ante una cita marcada en el calendario como fundamental para el intercambio, el comercio y la generación de contactos y networking en un sector, el de la producción ecológica, que sigue marcando récords de facturación y empleo en la postpandemia.

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (Acofesal) tiene ya todo preparado para celebrar su congreso bienal en Madrid, este mes de junio. Más allá del programa científico y la exposición comercial, la organización da especial importancia a los pósters presentados. El ganador/a tendrá este año un premio en metálico de 500€ y el plazo para el envío de comunicaciones se mantendrá abierto hasta el 18 de abril. ¡Qué no se os pase!

Organic Food & Eco Living Iberia (OFI & ELI 2022), feria profesional referente del sector ecológico en la Península Ibérica, entra en sus últimos tres meses de preparativos con un 70% de espacio expositivo reservado a una gran cantidad de expositores, empresas e instituciones que quieren estar presentes en este evento de referencia del sector a nivel internacional.

Entre los días 7 y 9 de marzo, Ifema Madrid ha acogido la cuarta edición de la feria HIP – Horeca Professional Expo 2022; en ella se han presentado durante tres días las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hostelería y restauración, en 40.000 m² de superficie de exposición, y ha recibido 34.857 visitantes profesionales. Entre las muchas actividades congresuales se celebró una sesión centrada en el sector de la restauración colectiva.