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“Un premio en los ‘Hostelco Awards’ sitúa en el mapa a la RC”

22-01-2020
Como ya os informamos hace un tiempo, los premios de restauración y hostelería que convoca el salón internacional Hostelco ha previsto, por segunda vez, entregar un galardón al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’. En la primera edición, el premio se lo llevó el Hospital Regional de Málaga, con su menú certificado 100% ecológico. Hemos hablado con José Fernández, jefe de Servicio de Confortabilidad del centro, para que nos explique que supuso hacerse con el galardón.

Jornada Aesan sobre la seguridad alimentaria

10-12-2019
El pasado 2 de diciembre se celebró la jornada La seguridad alimentaria en España cuyo objetivo fue clarificar la situación de la seguridad alimentaria en nuestro país y ponerla en su contexto, más allá de la repercusión mediática que tiene hoy en día cualquier quiebra de la inocuidad de los alimentos. La jornada se enmarcó en las actividades de la Cumbre del Clima, por lo que parte de las intervenciones abordaron también aspectos relacionados con la mejora ambiental.

Congreso de Restauración Colectiva, 2019 (#CRC19)

El sector sociosanitario ante el gran desafío de la sostenibilidad

04-12-2019
Reducción de residuos, despilfarro alimentario y energético, plásticos, agua… son algunos de los grandes retos a los que se enfrenta el sector sociosanitario en materia de sostenibilidad. Los centros y sus compañías proveedoras llevan años mentalizados con esta problemática, poniendo en práctica diferentes iniciativas para llevar a cabo una gestión más racional, sostenible y cercana al concepto de economía circular.

Ecovalia presenta en Almería, la segunda Organic Food Iberia

03-12-2019
Susana Andrés y Álvaro Barrera, directora y presidente de Ecovalia, colaborador principal de Organic Food Iberia, presentaron el pasado 3 de diciembre en Almería, la segunda edición de la feria profesional de referencia para el sector de la producción ecológica en el Sur de Europa; un evento que en 2019 reunió a más de 500 expositores, ofreciendo la oportunidad de congregar a productores, compañías y administraciones, en un solo espacio.


D-N celebran su día con un foro centrado en la restauración colectiva

25-11-2019
El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas celebró la pasada semana el Día del Dietista Nutricionista con la organización, como actividad central, del 1er Foro nacional de alimentación responsable, en el que se hizo hincapié en los servicios de colectividades para lograr una alimentación, no solo saludable, sino cada vez más responsable.

Carcedo aboga por fijar criterios de calidad y sostenibilidad

20-11-2019
Durante la celebración de la XIII Convención Naos 2019 y acto de entrega de los XII Premios Estrategia Naos 2018, la ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo defendió la necesidad de garantizar el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos y otros centros dependientes de las administraciones públicas.



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