HIP 2027 celebrará su undécima edición del 1 al 3 de marzo en Ifema Madrid con una ampliación de cuatro a seis pabellones. La feria reunirá a más de 65.000 profesionales, 1.200 empresas y 720 expertos para abordar los principales retos de la hostelería: rentabilidad, digitalización, inteligencia artificial, automatización y nuevos modelos de negocio. El evento quiere reforzar su papel como plataforma de innovación y generación de oportunidades para el sector.