Aesan publica un documento de consenso sobre alimentación saludable y sostenible en el primer ciclo de Educación Infantil. La guía promueve la dieta mediterránea, la lactancia materna y la sostenibilidad en comedores escolares, destacando su papel como espacios de equidad y aprendizaje. También aborda temas como las alergias alimentarias, la seguridad alimentaria, la formación del personal o las prácticas sostenibles.

El Departamento de Educación del Gobierno Vasco está implementando un sistema de ‘cocinas eléctricas verticales’ (con equipos de Rational), que irá ganando terreno en las cocinas de los centros escolares. Menús más saludables, mejoras de las condiciones de las personas trabajadoras y el uso de energías más limpias destacan entre las ventajas del sistema. La consejera de Educación, Begoña Pedrosa, ha anunciado que se prevé instalar 28 cocinas in situ nuevas y 16 cocinas zonales, hasta 2027.

El Ayuntamiento de Avilés impulsa la construcción de una cocina centralizada para abastecer a los comedores escolares municipales con el objetivo de mejorar la calidad de los menús y promover una alimentación más saludable. El proyecto se ubicará en el antiguo colegio Fernández Carbayeda, en Valliniello, y apuesta por la sostenibilidad y el uso de productos de proximidad.

El Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya no empezará a abonar las becas comedor del curso 2025-2026 de las escuelas de Barcelona hasta enero o febrero de 2026, lo que supondrá un retraso de casi seis meses en los pagos. Esta demora vuelve a tensar la financiación y pone en riesgo la sostenibilidad económica de un servicio esencial para muchas familias, según denuncia la Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec).

Más de veinte ampas de Vitoria-Gasteiz han creado la plataforma Gasteizko Eskolen Sukaldeak para impulsar un modelo de comedores escolares con cocinas propias, basado en alimentación saludable, productos locales y mayor autonomía educativa. La iniciativa coincide con el fin del contrato actual en 2026 y reclama al Gobierno Vasco que cumpla el compromiso parlamentario de 2019.